Hvis du elsker cannelloni fyldt med ricottaost, kan du prøve dette twist med græskarfyldning.
Cal / Serv: 341 Udbytte: 6 Total tid: 1 time 20 minutter Ingredienser 1 1/2 l græskar 1 1/2 spsk. ekstra jomfru olivenolie 3 store hvidløgfedd 1/2 c. ricotta 1/2 c. revet Parmigiano-Reggiano 1 1/2 tsk. finhakket frisk salvie 1/4 tsk. salt 1/2 tsk. Frisk malet peber 1 pakke ovnklare lasagne ark 6 spsk. usaltet smør Vejledning- Forvarm ovnen til 350 ° F.
- Anbring græskar sammen med 3/4 kop vand i en stor stegepande over medium varme. Dæk og damp indtil det er mørt, 20 minutter. Fjern det til en mellemstor skål og mos, indtil det er glat.
- Varm 1 1/2 spsk olivenolie i en lille stegepande og saucer hvidløg, indtil den er gylden. Overfør hvidløg til en morter og stød, knus derefter til en pasta. Rør oste, hakket salvie, salt, peber og hvidløgspasta ind i en moset græskar. Sæt til side.
- Bring en stor gryde med vand til at koge. Kog lasagne lag indtil de er møre, cirka 2 minutter. Overfør til en plade og dryp med olivenolie for at forhindre pasta i at klæbe sammen. Reserver 1/4 kop pastavand.
- Børst en mellemstor bagefad med olie. Læg et lasagne ark på en ren arbejdsoverflade. Tilsæt 4 spsk græskarblanding til midten af lasagne, rulle ind i et cannelloni-rør, og overfør derefter til forberedt bageplade. Gentag med de resterende ark.
- Hæld reserveret pastavand over lasagne og dæk tæt med folie. Bages, indtil det er opvarmet, og pastaen er mør, 20 til 25 minutter. Kog smør og salvieblade i lille stegepande over medium-høj varme, indtil de er gyldenbrune. Drys over græskar cannelloni og server straks.
