[image mediaId = "b38e20d4-83df-4de7-84b3-98954416ab63" loc = "C"] [/ image] Blackberry Peach Cobbler
Portioner: Gør 4 skomagere
Arbejdstid: 25 min. Total tid: 2 timer, 5 minutter.
1 kop sukker
2 kopper mel
¼ tsk kosher salt
1 kop (2 pinde) koldt smør, skåret i små stykker
1 kop friske brombær
1 kop (ca. 2 mellemstore) friske ferskner, skåret i 1-tommers stykker
1 kop ferskenkonserves af høj kvalitet
Varm den over til 375 ° F. Let smør 4 fire-tommer ramekins med smør. Kombiner sukker, mel og salt i skålen med en foodprocessor og puls 3 gange. Tilsæt smør og puls, indtil blandingen ser smuldrende ud. Hæld ¼ kop isvand og puls indtil dejen begynder at holde sammen. Overfør dejen til et ark plastfolie og form til en kugle. Pakk ind i plastik og afkøl i en time. Kombiner frugterne og konserves i en skål, og rør godt for at belægge frugten. Del dejen i 4 lige store dele, og rull hvert stykke i en kugle på en let melet overflade. Støv en kavel med mel, flad en kugle af dej i en skive og rull ud til en tykkelse på 1/8 tommer, cirka 6 inches i diameter. Centrer dejen over en forberedt ramekin, og tryk forsigtigt dejen ned i hjørnerne af ramekinen for at undgå luftlommer. Lad overskydende dej falde over siderne. Spoon 1/4 af frugtblandingen i midten af hver runde. Fold dejen forsigtigt mod midten. Gentag med resterende dej og fyld. Læg ramekins på en bagepande og bag dem, indtil de er gyldenbrune omkring kanterne, cirka 35 minutter. Serveres varm eller ved stuetemperatur med flødeskum eller is.
Ernæring pr. 1/2 skomager: PROTEIN: 4 g; FAT: 23, 2 g; Kulhydrat: 79 g; FIBER: 2.1; NATRIUM: 64 mg; CHOLESTEROL: 60 mg; KALORIER: 529.
[image loc = "C" billedtekst = "Kølet agurk-avocadosuppe er det perfekte svar på en varm Texas-dag. Rebecca kan godt lide at bruge en blanding af hvide kinamønstre." Det er kedeligt, når retterne matcher, "siger hun.
Relateret opskrift:
Avocado agurksuppe
Portioner: Gør otte portioner med 1 kop
Arbejdstid: 15 minutter. Total tid: 15 minutter.
4 modne avokadoer, let mosede
3 store agurker, skrælede, podede og groft hakkede
2 fed hvidløg, skrællet
4 kopper kærnemælk
2/3 kop creme fraiche eller almindelig yoghurt
1 spsk kosher salt
½ kop groft hakket rødløg
1 kop stilkede og hakket frisk basilikum
Kombiner avocadoer, agurker, hvidløg i en foodprocessor og forarbejd indtil glat. Tilsæt kødmælk, creme fraiche eller yoghurt og salt. Impuls indtil godt kombineret. Tilsæt løg og basilikum og puls, indtil den er jævnt kombineret, men stadig synlig.
Ernæring pr. Portion: PROTEIN: 7, 8 g; FAT: 15, 5 g; Kulhydrat: 18, 7 g; FIBER: 7; NATRIUM: 874 mg; CHOLESTEROL: 10 mg; KALORIER: 231.
Læs mere om Chef Rebecca snarere og hendes tip til enkel underholdning
