Minder om crème brûlée, denne cremede rispudding er toppet med en ahorn, brunt sukker og macadamia-nødder blanding, der giver desserten en sprød lignende finish. Når din ske sprækker gennem det knasende topping, tilbyder hver bid en tiltalende kontrast af lækre strukturer.
Cal / Serv: 399 Udbytte: 8 Ingredienser 6 c. mælk 1 c. sukker 2 spsk. usaltet smør 1 c. mellemkornet ris 2 pind kanel 2 store æg 2 tsk. vaniljeekstrakt c. ahornsirup (kvalitet AA, hvis tilgængelig) 1/4 c. hakkede macadamia nødder Rutevejledning- I en 4-liters gryde bringes mælk, 3/4 kop sukker og smøret i kogning på medium-høj varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt ris og kanelstænger; vend blandingen tilbage i kog. Reducer varmen til medium lav, dæk, og lad den simre 25 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Pisk sammen æg og vanilje i en medium skål. Pisk 1 kop risblanding i ægblandingen. Overfør ægblandingen til gryden med risblandingen under omrøring, indtil den er godt kombineret. Sænk varmen til lav, og lad den småkoke i 10 minutter. Fjern det fra varmen, kasser kanel og overfør den til en 2-liters bageflade. Lad afkøle mindst 20 minutter eller dække og afkøle natten over.
- Varme slagtekylling. I en lille skål skal du kombinere ahornsirup med den resterende 1/4 kop sukker. Tryk macadamia nødder i rispudding, der dækker toppen. Drys ahornsirupblandingen jævnt over toppen. Broil, 4 inches fra varmen, indtil den er let brunet - 2 1/2 til 3 minutter. Lad køle af, ske i dessertbægre, og server.
