Plus få flere gode ting på crock pot oksekød gryderet!
Udbytte: 8 portioner Forberedelsestid: 0 timer 20 minutter Total tid: 8 timer 20 minutter Ingredienser 2 c. oksekødbestand 3 spsk. altmel 2 tsk. Dijon sennep 1 lb gulerødder, skåret i 2-tommer stykker 1 (8 ounce) pakke cremini svampe, halveret, hvis stor 1 stor rødløg, skåret i kiler 2 store selleriribben, skåret i 2-tommer stykker 4 fed hvidløg, hakket 6 kvist timian 1 spsk. rapsolie 3 lbs gryde stegt, trimmet og skåret i 4 stykker Kosher salt og frisk formalet sort peber 1/4 c. tomatpuré 1 c. tør rødvin 1 spsk. usaltet smør Hakket frisk fladbladet persille til servering Rutevejledning- Visp stock, mel og sennep sammen i en 6-kvart langsom komfur. Tilsæt gulerødder, svampe, løg, selleri, hvidløg og timian; omrør for at kombinere.
- Varm olie i en stor stegepande over medium-høj varme. Krydre oksekød med salt og peber. Kog, drej lejlighedsvis, indtil den er brun på alle sider, 10 til 12 minutter. Fjern den til langsom komfur. Tilsæt tomatpuré til stegepanden og kog under omrøring 1 minut. Tilsæt vin og kog, skrap brunede stykker op, 30 sekunder; tilføj til langsom komfur.
- Dæk og kog, indtil oksekødet er mørt, på lav varme 7 til 8 timer eller højt i 5 til 6 timer.
- Kasser timian. Fjern oksekød og strimlet med 2 gafler; vende tilbage til komfur. Rør smør sammen.
- Serveres toppet med persille.
PER TJENESTE: protein: 39 g; fedt: 27 g; kulhydrat: 14 g; fiber: 3 g; natrium: 262 mg; kolesterol: 144 mg; kalorier: 477.
