Denne smøragtige muskatnød-krydret pundkage vil være et hit på egen hånd, men du kan blødgøre aftalen ved at bede den med himmelsk ambrosia.
Cal / Serv: 499 Udbytte: 14 ingredienser Pound Cake: 1 c. smør 2 c. granuleret sukker 1 c. lysebrunt sukker 6 store æg 3 c. sigtet kagemel 3/4 tsk. malet muskatnød 1/2 tsk. salt 1/4 tsk. bagepulver 1/4 tsk. natron 1 c. creme fraiche Sukker (valgfrit) Ambrosia: 2 spsk. Honning 2 spsk. appelsinsmak likør 7 mellemstore appelsiner 2 grapefrugter 2 kiwier c. sødet fladet kokosnød Instruktioner- Forbered pundskagen: Opvarm ovnen til 325 grader F. Smør og mel en 12-kopp Bundt-pande. I en stor skål med en elektrisk mixer, der kører på medium hastighed, skal du slå smøret, kornet sukker og brunt sukker, indtil det er let og fluffy. Pisk æggeblommer ind ad gangen.
- I en medium skål skal du kombinere mel, muskatnød, salt, bagepulver og natron. Føj melblandingen til smørblandingen, skiftevis med den creme fraiche.
- I en anden mellemstor skål med den elektriske mixer, der kører på høj hastighed, skal du slå æggehviderne, indtil der dannes stive toppe; fold slagte æggehvider ind i dejen.
- Hæld dejen jævnt i den forberedte Bundt-pande. Anbring i ovnen og bag den, indtil en kagttester, der er indsat i midten af kagen, kommer ud - ca. 1 time og 20 minutter. Fjern gryden fra ovnen og overfør den til et trådstativ. Lad kagen afkøle 10 minutter på stativet, fjern derefter kagen fra gryden, og lad kagen køle helt af. Drys kagen med sukker, hvis ønsket.
- Forbered ambrosia: Bland en honning og appelsinsmak likør sammen i en mellemstor skål. Tilsæt appelsiner, grapefrugter, kiwier og flakeret kokosnød. Rør blandingen godt sammen. Overfør til en lufttæt beholder og opkølet ambrosia, indtil den er klar til at serveres.
