Server varme skiver af vores friske skinke med koriander og sennep med disse varme krydderede kiks og ristet fennikel og æble til en vinterweekend; Gem restkiks og skinke til en midnatssmør med sandwich.
Beregning / server: 171 Udbytte: 12 Forberedelsestid: 0 timer 20 minutter Kogetid: 0 timer 15 minutter Total tid: 0 timer 35 minutter Ingredienser 2 c. altmel 1 spsk. bagepulver 1/2 tsk. salt 1/4 tsk. tør sennep 1/4 tsk. grovmalet peber 1/4 tsk. malet ingefær tsk. malede nelliker tsk. malet krydderi 1/2 c. usaltet smør 1/2 c. creme fraiche 1/4 c. helmælk Vejbeskrivelser- Lav kiksdejen: Opvarm ovnen til 450 grader F. Kombiner mel, bagepulver, salt, sennep, peber, ingefær, nelliker og krydderier i en stor skål. Skær det afkølede smør i små stykker, og skær smøret i melblandingen ved hjælp af en wienerbrødskærer, to knive eller dine hænder, indtil blandingen ligner groft måltid. Kombiner creme fraiche og mælk i en lille skål, og rør ind i melblandingen, indtil dejen lige kommer sammen.
- Form og bag kiksene: Vend dejen ud på en let melet overflade og æl forsigtigt ca. 10 gange. Rul dejen ud til 1/2-tommer tykkelse, skær kiksene ud med en 2 1/2-tommer rund skærer, saml resterne, pres forsigtigt sammen, og gentag, indtil al dejen er brugt. Placer kiks 1 tomme fra hinanden på en bageplade. Bages, indtil de er let brunede - 15 til 20 minutter. Serveres varm.
