Disse krydret chokoladekager er den perfekte uhyggelige Halloween-godbit.
Udbytte: 1 dusin Forberedelsestid: 0 timer 45 minutter Total tid: 2 timer 30 minutter Ingredienser 2 1/2 c. mel 1/2 c. mørkt chokoladepulver 1/2 tsk. formalet kardemomme 1/2 tsk. formalet kanel 1/2 tsk. fint havsalt 1/2 tsk. natron 1/2 tsk. bagepulver 3/4 c. mørkebrunt sukker 1 1/2 stick usaltet smør 1 stort æg 1/2 c. usmuglet melasse Sølv spiselige sukker perler granuleret sukker Vejledning- Pisk sammen de første 7 ingredienser i en stor skål, indtil de er godt kombineret; sæt til side.
- Læg sukker og smør i en stor skål; slå ved hjælp af paddle-fastgørelsen af en elektrisk mixer. Tilsæt æg og slå, indtil det er bleg og fluffy, ca. 4 minutter. Tilsæt melasse, og bland for at kombinere. Tilsæt melblanding og slå til det lige er kombineret, ca. 1 minut.
- Del dejen i to. Placer hver mellem to stykker pergamentpapir, og rul til en 3/8-tommers tyk disk. Køleskab 1 time.
- Opvarm ovnen til 325 grader F. Støvbordplade med kakaopulver.
- Overfør dejen til bordpladen og skåret cookieformet med en 6-tommers flagermusformet skærer (se note) eller ønsket størrelse (juster bagetiden i overensstemmelse hermed). Gentag med resterende dej. Placer 1 tomme fra hinanden på pergamentpapirforet bageplade.
- Bages cirka 12 minutter, drej bageplader halvvejs gennem bagning, indtil cookies er sprøde. Press let 2 sukkerperler ind i hver cookie for øjnene. Lad cookies afkøle i 5 minutter på bageplader; overfør til wire rack for at køle helt ned.
- Brug en wienerbrødbørste til let at beklæde toppe af flagermusvingerne med vand. Drys med sukker og lad det sætte.
