Lignende i konsistens som æbleesauce er denne krydderi en velsmagende ledsager til stegt fjerkræ, svinekød og skinke.
Cal / Serv: 200 Udbytter: 2 Prep Time: 0 hours 10 min Cook Time: 0 hours 25 min Total Time: 0 hours 35 min Ingredienser 6 store Bartlett pærer c. kløver eller appelsinblomst honning 1 spsk. citronsaft 1 tsk. formalet kanel 1 tsk. malet ingefær 1/4 tsk. jordfedd Kørselsvejledning- I 3-liters gryde kombineres terninger, honning, citronsaft, kanel, ingefær og nelliker. Varm pæreblandingen til kogning over høj varme. Reducer varmen til lav, dæk delvist, og lad det simre 15 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Fjern pæreblandingen fra varmen og brug kartoffelmaskemaskine eller bag på gaffelen. Mos blandingen, indtil den er temmelig glat. Sæt pæresaus på svag varme og opvarm til kogning; simm 10 minutter længere. Spoon i to 16 ounce krukker, og tør fælge rene. Forsegl krukker. Afkølet pæresaus på trådstativ til stuetemperatur. Mærk glas og opbevar i køleskab. Brug inden for 3 uger.
Næringsoplysninger er baseret på 1/4 kop.
