Få et greb på ugedagsmiddagen med denne en-rets vidunder.
Udbytte: 4 Forberedelsestid: 0 timer 30 minutter Samlet tid: 0 timer 55 min. Ingredienser 2 (3/4 til 1 tommer tyk) bånd med strib 1 spsk. montreal bøf krydderi 2 tsk. rapsolie 1 lille løg, hakket 2 fliser krøllet grønnkål, stængler kasseret og blade hakket 2 hvidløgfedd, hakket 3 oz. flødeost, skåret 1/2 c. halvt og halvt 2 tsk. frisk citronsaft 1/4 tsk. rød peberflager Ristet brød til servering af anvisninger- Lad bøffer stå ved stuetemperatur i 20 minutter. Krydder bøffer med bøf krydderier og salt. opvarm olie i en 12-tommer støbejernspande over medium-høj varme. Kog, indtil den indvendige temperatur når 130 grader F (mellem sjælden), 4 til 5 minutter per side. Fjern det til et skærebræt, og lad det hvile 5 minutter, inden det skives; reserve skillet.
- Tilsæt løg til skillet og kog under omrøring, indtil det er mørt, 2 til 4 minutter. Tilsæt grønnkål (i portioner) og hvidløg og kog omrøring, indtil grønkål bare er visnet, 4 til 6 minutter. Sænk varmen til lav, og omrør flødeost og halvannen, indtil den er smeltet og cremet. Rør citronsaft og peberflager i. Krydre med salt.
- Server bøf med cremet grønnkål og brød.
