Så let at fremstille, som de er lækre, er disse cookies ideelle som festpris, gaver og enkle desserter.
Cal / Serv: 91 Udbytte: 1 Ingredienser 5 c. altmel 2 tsk. malet muskatnød 1/2 tsk. salt 2 c. usaltet smør 1 1/4 c. sukker 2 store æg 3 store æggeblommer 2 tsk. ren vaniljeekstrakt 2 spsk. fint revet orange zest 1 spsk. tung creme retninger- Lav dejen: Sigt mel, muskatnød og salt sammen i en medium skål og læg dem til side. Brug en mikser, der er sat til medium hastighed, og smør smøret i en stor skål, indtil det er let og fluffy.
- Tilsæt sukkeret gradvist, fortsæt med at slå smør, indtil sukker er indbygget. Tilsæt 2 æg, 2 æggeblommer, vaniljen og plesten, og bland grundigt. Reducer mixerhastigheden til medium lav, tilsæt melblandingen til æggeblandingen, og bland, indtil den er kombineret.
- Giv dejen i halvdelen, form hvert stykke i et 6-tommer med 4-tommers rektangel og indpak det i plastfolie. Afkøl i 4 til 24 timer.
- Skær kagerne ud: Opvarm ovnen til 350 grader F. Linie 2 bagepander med pergamentpapir og læg den til side.
- Rul dejen ud til 1/8-inch tykkelse på en let melet overflade. Brug cookie-fræser, skær ud figurer og overfør dem 2 tommer fra hinanden på forberedte bagepander. Hvis du ønsker at hænge cookies, skal du stikke dem med den stumpe ende af et træspyd for at skabe huller.
- Saml dejbestikkene, form til en disk og genopfyld. Gentag, indtil al dejen er brugt. Afkøl udskæringer indtil fast - ca. 15 minutter.
- Bag kagerne: I en lille skål blandes den resterende æggeblomme med den tunge fløde. Børst småkagerne meget let med æggeblommervask.
- Drej pander halvvejs igennem, bag dem, indtil cookies er gyldenbrune - ca. 15 minutter. Hvis du har oprettet et hul, skal du stikke cookies igen, når du roterer gryderne for at holde hullet åbent. Fjern cookies fra ovnen, overfør dem til et rack, og lad det køle af. Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 1 uge.
