Denne squashblanding afslutter en svinekødmiddag - men fungerer lige så godt med kylling eller laks. For at lade de friskeste frugter og grøntsager stirre i dine retter, skal du være fleksibel med hensyn til ingredienserne; når tomater er moden, for eksempel, erstatt dem med noget af squashen i denne opskrift.
Cal / Serv: 92 Udbytte: 6 Ingredienser 2 gul squash 2 zucchini 2 spsk. olivenolie 2 spsk. basilikum 2 spsk. citronsaft 1 spsk. citronskald c. Parmesanost 1/2 tsk. groft salt 2 spsk. pinjekerner Retninger- Forvarm ovnen til 350 grader F. Forvarm grillen til medium høj. Kast squash og courgette med olivenolie, og grill rundene, indtil de er gyldenbrune - ca. 3 minutter pr. Side.
- Fjern zucchini og squashrunder fra grillen og afkøle på et trådstativ. Kast courgette og squash sammen med basilikum, citronsaft, citronskall, ost og salt.
- Overfør til en 1/2-kvart gryderet og bag den, indtil blandingen squash og courgette er opvarmet - ca. 15 til 20 minutter. Drys pinjenødderne over gryderet og server varm.
