Røget laks smager lækker på egen hånd med lidt citron og skiver agurker.
Den rige, karakteristiske smag af røget laks egner sig godt til mange kombinationer af smag; det kan blandes med ost, urter, grøntsager eller kaviar for at fremstille en lang række elegante forretter eller fingermad. Fordi røget laks parrer godt med forskellige ingredienser, når du serverer røget laks til gæsterne, kan du servere en række forskellige mulige parringer og give dine gæster mulighed for at oprette deres egne kombinationer. Inden du serverer koldrøget laks, skal laksen sidde ved stuetemperatur i højst en halv time for at lade den opvarme lidt, hvilket forbedrer dens smag og struktur.
Brød og ost
Et af de mest populære parringer med røget laks er med brød og flødeost. Server skiver med røget laks sammen med bagels, melba toast, pumpernickel og / eller rugbrød. Tilby tynde skiver rødløg, citronkiler og kapers som garnering. Du kan også servere andre typer bløde oste i stedet for flødeost, såsom gruyere eller gedeost.
grøntsager
Røget laks smager lækre, når den serveres med tynde skiver grøntsager. Vent laksen ud på en tallerken med melba toastpunkter, citronkiler og tynde skiver af agurker, radiser, grillet zucchini, aubergine eller gul squash. Denne kombination giver en ren smag og giver dig mulighed for virkelig at smage fiskens sarte smag. Dild og persille er fremragende udsmykninger til enhver kombination af røget laks og grøntsager.
Kaviar
Som forretter er kaviar og røget laks en enestående parring. Rul op skiver med røget laks og server toppen af crostinis, lidt blinier eller kartoffelpandekager. Top med creme fraiche eller creme fraiche og lidt kaviar til en gourmet-godbit.
Avocado
Server røget laks med en interessant vending ved at parre den med avocadoskiver og balsamico dressing - laksens salthed, glat cremethed af avocadoen og dressing af eddike supplerer hinanden smukt. Skær tre avokadoer, og blæs dem ud på en tallerken. Læg tynde strimler af laks over avokadoen og dryv en forbinding af balsamicoeddik, sukker og sort peber over laksen og avokadoen. Drys græsløg ovenpå og server.
