Hvis du virkelig ønsker at tage din Halloween-fest et hak i år, så prøv din hånd på denne utroligt slyngende værdige græskar krydderkage. Oprettet af Yolanda, den selvbeskrevne "Beyonce of cakes" på How to Cake It, farverne på denne dejlige glæde er så lyse, at det er som om de kom ud af en tegneserie. Men ingredienserne, der inkluderer græskar krydderier, smørcream og mørk chokolade ganache, er nok til at få dig til at ønske at nå gennem skærmen og gribe et stykke selv. Her er en forkortet version af, hvordan hun gør det (du kan få den detaljerede opskrift her):
Tag dine græskar krydderikager ud af deres pander, og jævn alle lagene, før du bruser dem i simpel sirup.
Stak og fyld kagerne ved at starte og slutte med de mindste lag, og dæk hvert lag i chokoladeganache. Køl i tyve minutter.
Skær kagen 1/8 ad gangen for at opnå en rund form. Forsøg ikke at gøre det perfekt, fordi det ikke er "pumpkinesque", og sørg for at udskære en dal i toppen for stilken.
Crumbcoat græskar, og afkøl det, dæk det derefter i smørcream og chill igen.
Ædel din hvide fondant med Chefmaster Orange og rulle den derefter ud, indtil den er stor nok til at dække hele kagen. Drap den over kagen meget omhyggeligt for at undgå tårer. Glat det ud med dine hænder, trim overskydet i bunden, og brug et skulpturværktøj til at fremstille riller.
Rul et tykt rør af gummipasta ud, og lav indrykk med det samme skulpturværktøj. Indsæt en slikkepind i en kage-dummy (eller noget, der giver den mulighed for at stå oprejst) og male den i mørkegrøn madfarve. Pro tip: Brug en tandbørste for at slippe af med den overskydende maling og give stilken et mere hårdt præg.
Mal græskar med Wilton Ivory Icing Colour med lidt klar alkohol i fødevarekvalitet for at give det lidt ekstra glans, indsæt stilken øverst, så er du færdig. Hvis du vil være ekstra realistisk, kan du bruge en kniv til at tilføje nogle ridser og noget græskar krydderi for at give udseende som snavs fra vinstokken!
