Typer af pintobønner)
Serveret med ris og i mexicansk køkken er pinto-bønner medlem af nyrebønne-familien. Denne bælgplante er en fremragende kilde til kolesterolsenkende fiber. Tilgængelig året rundt og købte tørrede, dåse, mosede og genopfyldte eller i bulk, pintobønner har en jordagtig smag og solid struktur. Nyd pintobønner i chili, supper og gryderetter. Bland bønner med krydderier som en dukkert, eller server sammen med mexicansk ris og enchiladas eller taco.
Geografi
Oprindeligt blev pintobønner dyrket i Mellem- og Sydamerika. Bønnerne kørte sig hen til Mexico og over hele USA. Producenter og leverandører er også i Australien, Brasilien, Canada, Kina, Etiopien, Indien, Sydafrika, Spanien og Storbritannien.
typer
Sorter af pintobønner inkluderer Álava, Burke, Buster, Grand Mesa, Kodiak, Maverick, Othello og Sierra.
Identifikation
Mellemstore og ovale i form, pintobønner kan genkendes af deres rødlige pletter oven på en beige baggrund. Når den koges, forsvinder al plettet at efterlade en lyserød bønne.
Fordele
Kombineret med ris giver pintobønner et komplet protein. Bønnerne er en god kilde til thiamin og pyridoxin, begge B-vitaminer. De indeholder også essentielle mineraler såsom jern, magnesium, kalium og selen.
Overvejelser
Når du køber bulk, skal du sørge for, at skraldespanden er dækket. Se efter hele bønner, der ikke er revnet eller beskadiget. Når du køber konserverede pintobønner, skal du sikre dig, at de ikke indeholder tilsætningsstoffer og salt til en lige så sund mulighed.
Sjove fakta
"Chile og frijol" (peber og pinto-bønne) blev vedtaget i 1965 af New Mexico som den officielle statsgrønsag. Dove Creek, Colorado, er kendt som "Pinto Bean Capital of the World."
