solsikkebillede af Lucid_Exposure fra Fotolia.com
Hver del af solsikken bruger noget, og ingen dele går til spilde. Indfødte amerikanere har brugt solsikkeplanterne i århundreder. De er hjemmehørende i USA og rangerer som en af de fire største afgrøder af global betydning. Et af de unikke aspekter ved solsikker er, at deres hoveder følger solens bevægelse.
Madkilde
Rå solsikkekerner er næringsrige for mennesker. Kernerne indeholder 55 procent protein. Andre vitaminer og mineraler i solsikker inkluderer B-, E- og A-vitaminer, fosfor, nitrogen, calcium og jern. Hvis du fjerner blomsterne, når de bare er knopper, kan de koges og spises som artiskokker. Solsikker giver også en kilde til mad til fugle og dyr. De beholder deres blomsterhoveder fyldt med frø, så i de kolde vintermåneder kan dyr finde mad. Solsikker er en fast ingrediens i størstedelen af kommerciel fuglefrø, og bladene bruges ofte til at fremstille foder til husdyr.
Olie
En acre solsikker kan give mere olie end 1 acre sojabønner. En hektar solsikker er i stand til at producere 600 pund olie, der kan bruges til madlavning. Solsikkeolie bruges også til at fremstille sæbe, smøremidler og stearinlys. Olien bruges også til behandling af hudtilstande, bihulebetændelse, hæmorroider og sår i benene
Rengøring af forurenet vand
Solsikkerødder hjalp med at rengøre forurenet vand i Tjernobyl. Ifølge Botany Global Issues blev solsikker dyrket på flydende styrofoamstykker og anbragt over det forurenede vand. Solsikkeens rødder fjernede 95 procent af radioaktiviteten i løbet af 24 timer.
Medicinske anvendelser
Rødderne af solsikkeplanten, når de laves til en fjerkræ, kan bruges til snakebites og edderkoppebid. Bladene kan brygges i en te og indtages til behandling af feber, lungesygdomme og diarré.
Andre anvendelser
Det ser ud til, at der ikke er nogen ende på solsikkens anvendelser. Folk bruger blomsterne til at fremstille et farvestof. Stænglerne bruges til at fremstille en række ting som papir, tøj og mikroskopglidfester. For mange år siden brugte folk stykker af stænglerne til at fylde livskonserves, og mange mennesker brændte dem, da brænde var knap.
