Du kan nyde østers bedre, når det serveres med store appetitvækkere.
Østers og andre skaldyr skaldyr som muslinger og muslinger serveres ofte som appetitvækkere. Den pikante smag af østers tilsat høje krydderier stimulerer fordøjelsen og tjener som invitation til den ventede hovedret. For at skabe en mere behagelig introduktion til måltidene serveres østers ofte med en anden supplerende forretter. Tilføj smag til dine appetitvækkere ved at vide, hvad du skal skylle op med østers.
Aubergine
Aubergine og østers kan gøre en lækker appetitvækker. Sammen med andre ingredienser som bacon kan du hurtigt forberede denne opskrift, da ingredienser let kan findes i køkkenet. Du har brug for 2 auberginer, 3 dusin drænet østers, 3 hakkede løg, 8 spsk. smør, 10 skiver bacon, ½ kop, krydret brødkrummler, salt og peber.
Bag auberginerne i cirka 45 minutter ved 400 grader, og sæt dem derefter til side for at give mulighed for afkøling. Du kan begynde at lade løg i smør og bacon, indtil de er sprøde. Skræl og skær de bagte auberginer i terninger, bland den derefter med den sauterede løg, bacon, drænet østers og krydret brødkrumm i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag. Opdel blandingen i 4 portioner, og anbring dem i bagepladen. Hell smeltet smør og drys de resterende brødmuler. Bages ved 425 grader i cirka 20 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Bacon
Bacon er en anden appetitvækkende ingrediens, der passer godt sammen med østers. Den sprøde struktur og salte smag af bacon er en perfekt tilføjelse til østersen. Saml 6 baconstrimler, 2 dusin østers, 1 kop smør, ½ kop hakket grøn løg, ½ kop hakket persille, 1 spsk. citronsaft, 2 spsk., hakket grøn paprika, salt og peber.
Anbring østersskallerne i en tærtepande fyldt med klippesalte. Bland de resterende ingredienser smør, løg, persille, citronsaft og grøn peber i en skål. Tilsæt en ske med blandingen oven på hver østers, og bag den derefter i 30 til 40 minutter, eller indtil bacon bliver sprødt.
Brød
At tilberede østers med brød er en god forretterkombination. En af de mange måder at gøre det på er at bage østersboller. Til dette brug 2 dusin finhakede østers, 1 kop vand, ½ kop smør, 1 kop mel, 4 æg, cocktail sauce, salt og peber.
Varm vand og margarine i en gryde og tilsæt derefter mel og salt. Omrør kontinuerligt blandingen på svag varme i ca. 1 minut, eller indtil den danner en kugle, og sæt den derefter til side. Pisk æggene indtil de er glatte, og tilsæt derefter de hakkede østerser. Opret afrundede teskefulde blandinger, og slip det på fedtede cookie ark. Bages i cirka 25 minutter, eller indtil de er pustede og gyldne.
Ost
Ost går godt med næsten alt, og hvad ellers ville du have noget imod, når du føjer det til østers, men Rockefeller. For at fremstille Østers Rockefeller skal du samle 1 æg, 2 kopper mellem hvid sauce, 2 dusin shell østers, 2 spsk. sherry, 2 spsk. smør, 1 spsk. finhakket løg, 1 lb. finhakket spinat, 1 spsk. hakket persille, ½ tsk. Worcestershire-sauce, ½ kop revet parmesanost, 6 dråber tabasco, salt, peber og formalet muskatnød.
Rør ægget, tilsæt den hvide sauce, og sæt den derefter til side. Hæld klippesalt i en rullepande, og arranger derefter østersskallen på den. Bland smør, løg, spinat, hvid sauce, persille, Worcestershire-sauce og tabasco i en gryde. Drys sherry på hver østers, og tilsæt derefter blandingen. Bages i cirka 30 minutter.
