Fedtfast papir kan bruges til at linere muffinsbeholdere.
Fedtfast papir er et ikke-absorberende papir, der især anvendes i Storbritannien og Australien til bagning. En beskyttende barriere på papiret forhindrer fedt i at bløde gennem det.
Sådan fremstilles fedtfast papir
Fedtfast papir er lavet af ubleget papir med en beskyttende barriere tilføjet for at afvise fedt. Det produceres generelt i lag eller ruller.
Fedtfast papir vs. pergament og vokspapir
Fedtfast papir ligner pergamentpapir i tekstur, men hvor pergamentpapir har en non-stick overflade, gør fedtbeskyttet papir ikke det. Pergamentpapir foretrækkes til foring af bagværk, når man laver mad med et højt sukkerindhold. Det er tyndere end pergament og vokspapir og gennemsigtigt nok til at blive brugt som sporingspapir. I USA, hvor fedtfast papir generelt ikke er almindeligt tilgængeligt, kan vokspapir bruges i stedet.
Anvendelser af fedtfast papir
Fedtfast papir bruges til indpakning af fødevarer til opbevaring, især fedtet mad såsom smør, bacon eller donuts. Det bruges også til at adskille lag med pandekager, småkager eller andre bagværk til opbevaring. Det kan gå fra fryser til køleskab til mikrobølgeovn uden problemer. Fedtfast papir bruges også til at linere kage og muffins dåser, men paradoksalt nok skal det smøres let til disse anvendelser.
