Scotch peberfrugter bruges ofte til Jamaicansk madlavning. De er naturligt varme - varmere end de fleste habaneros - men at fjerne frøene skaber en mildere smag. Scotch peberfrugter er klar til at plukke cirka fire måneder efter såning og kan bruges med det samme eller tørres.
Tidsramme
Frøplanter transplanteres i marken seks uger efter udsåning. Paprikaen er klar til at plukke 12 uger efter, når de er modnet.
Undersøg peber
Undersøg stilken, hvis du vil kontrollere, at potteskjoldspeberen er klar til at plukke. Hvis der er en klar linje mellem stilken og peber, er den klar til høst. Hvis der ikke er en klar linje, skal du lade peber fortsætte med at vokse og kontrollere den regelmæssigt.
Farve
Høst paprikanerne, når de lige begynder at blive gul. Det bedste tidspunkt at vælge er tidlig morgen eller sent på eftermiddagen, når solen er køligere. Klip stilkene fra vinstokken med en saks. Dette er lettere end at trække peberfisken væk fra vinstokken.
