Når din have producerer en glamour af courgette, er denne skål en kreativ måde at bruge dem på.
Cal / Serv: 281 Udbytte: 6 Ingredienser 6 små courgette 3 spsk. olivenolie 1 mellemløg 1 fedd hvidløg 1 dåse hvide nyrebønner (cannellini) 2 store æg 1/4 c. tung fløde 2 spsk. frisk persille blade 2 tsk. citronsaft 1 tsk. frisk timian blade 1/2 tsk. salt 1/4 tsk. formalet sort peber kogende vand Grønne blade fra zucchini-plante Rutevejledning- Varmekylling eller indendørs grill. Trim slutter af zucchini. Skær zucchini i længderetningen i 1/4-inch tykke skiver. Sæt de ydre skiver til side, der er alle hud. Anbring de resterende zucchini-skiver i et enkelt lag på en bageplade. Pensle begge sider af hver skive med lidt olivenolie.
- Kød eller grill courgette indtil det er mørt og let brunet på den ene side. (Det er ikke nødvendigt at dreje skiverne, da kun den ene side vil være synlig i den færdige skål.) Overfør skiverne til papirhåndklæder for at dræne og afkøle.
- Grovhakk de ydre zucchini-skiver. I en stor stegepande, opvarm 1 spsk olie over medium varme. Tilsæt løg og sautÉ, indtil den er blød - ca. 5 minutter. Tilsæt hakket courgette og hvidløg; sautÉ, indtil zucchini er mør - ca. 8 til 10 minutter. Fjern det fra varmen.
- Forarbejd løg-zucchini-blanding i foodprocessor forsynet med hakeblade, indtil de finhakkes. Tilsæt drænet bønner, æg og fløde; proces for at fremstille en meget glat puré. Tilsæt persille, citronsaft, timian, salt og peber; behandle lige indtil godt blandet.
- Opvarm ovnen til 375 grader F. Smør let en varmetæt rundbundet 1 1/2-kvart skål eller lignende bagefad. Line skål fra bunden og op på siden med overlappende zucchini skiver, placere brunede sider af skiver mod skålen. Fyld den foret skål med bønne-blanding. Anbring den fyldte skål i dyb bagepande, og læg den på det nederste ovnstativ. Hæld kogende vand i bagepanden for at komme 1 tomme op på siden af skålen.
- Bages 1 1/4 timer, eller indtil et spyd, der er indsat i midten, kommer ud. Fjern skålen fra vandbadet, og afkøl 15 minutter på trådstativet, før det udtømmes. Inverter en rimmet serveringsplade over turban i skål; med grydemaskiner, der holder skålen mod pladen, vendes den til umotiverede turban på pladen og fjern skålen. Linjekant på pladen med grønne blade, hvis det ønskes. For at servere, skæres i kiler.
