Urter kan dyrkes i jorden såvel som i gryder.
Madlavning til din familie og venner er et arbejde af kærlighed - en kærlighed, der dukker op i smagen af måltidet.
Forestil dig smagen af måltidet, når det indeholder friske urter, dyrket i din egen urtehave.
Det er ikke kun muligt, men det er sandsynligt, at uanset hvor du bor, kan du nyde dine egne hjemmelavede urter temmelig let.
Ariel Agenbroad, gartneri ved udvidelse ved University of Idaho Extension i Canyon County, siger, at urter er så lette at dyrke, at alle kan få succes med det. Selvom de fleste typer vokser bedst udenfor, bemærkede hun, kan du dyrke dem på en vindueskarme eller køkkenbord. Et havevindue - et kasseformet vindue, der kan bruges som et miniatyr drivhus - ville give et særligt godt indemiljø.
Agenbroad kalder urter "multi-taskers" på grund af deres evne til at tilpasse sig og lethed og overkommelighed ved at have en urtehave. Hun tilføjer, at urter varierer meget i deres egenskaber. De er adskillige spiselige eller medicinske. Nogle producerer en duft, mens andre ikke gør det. Nogle har smukke blomster og løv, og fugle og sommerfugle finder habitat og nektar blandt dem.
”Urter er ikke betyder og får nemme venner med andre typer planter, ” sagde Agenbroad. ”De kan være gemt i grøntsager, blomstergrænser eller omkring buske og træer. Nogle flerårige urter, som mynte, kan blive invasive i haven. Planter disse urter, hvor de kan sprede sig behageligt, eller prøv at plante dem i store potter for at indeholde dem. ”
Deling med venner er en af glæderne ved haver, og urtehaver er ingen undtagelse. Med en urtehave er det forholdsvis let at udbrede hele planten til at dele. ”Prøv at rodfæste basilikskurve i vand, grave op og nedbryde en moden purløg eller oregano-plante og genplante sektionerne, eller rodfæst en spids, der skærer sig fra en lavendel eller rosmaringren i fugtig pottejord, ” sagde Agenbroad.
En liste over otte urtetræer "must haves" - baseret på henstillinger fra Agenbroad og den nationalt anerkendte havearbejdeekspert Charlie Nardozzi - består af basilikum, purløg, lavendel, mynte, oregano, persille, rosmarin og koriander.
Disse planter blev valgt, fordi "de ville give en gartner smukke, duftende planter, der fungerer godt i landskaber eller containere", og de tilbyder "det bredeste udvalg eller nytteværdi, fra madlavning og konservering til te og cocktails, " sagde Agenbroad.
Urter er ikke betyder og får nemme venner med andre typer planter.
Ariel Agenbroad, professor i havebrugsuniversitet i Idaho
basilikum
Basilikum er serveret i italienske og asiatiske retter og endda i cocktails. En af de mest alsidige og nyttige urter i haven. Det behandles som et årligt i de fleste regioner i landet. Trives i sommermånederne, elsker basilikum fuld sol og veldrænet frugtbar jord, sagde Nardozzi.
Ud over at tilføje smag til caprese salater tilføjer basilikum også skønhed i haven. ”Du finder et svimlende udvalg af valg, fra basilika-smagning af citron og lakrids til ruffled, lilla og stribede sorter, ” sagde Agenbroad. Krydret handske-basilikum vokser i en "lille kugleform, " sagde Nardozzi.
Den rige grønne basilikum overføres godt til pladen.
Purløg
Med en mild løgsmag kan græsløg bruges til topbagt kartofler, salater, æg, ostebrød og kiks. Hvidløg er også populært som en løg / hvidløg erstatning. I haven er græsløg smukke, blomstrende stauder, der vokser pålideligt fra det tidligste forår til det sene efterår. ”Blomsterknopper og slikkepindformede lilla blomster er også spiselige og er også attraktive for gavnlige pollinatorer” som kolibrier og bier, sagde Agenbroad.
Lavendel
Lavendel tilbyder sin duft til alt fra haven til komfuret til badekaret. "Brug blomsterne friske eller tørrede for at tilføje en subtil blomstermasse til drikkevarer, bagværk, supper og kødretter, " sagde Agenbroad. "Tørrede blomster laver også vidunderlige poser til skuffer, skabe, selv i tørretumbler." Lavendel er en staude, men det kan ikke lide vådt vintervejr. ”Det sølvfarvede grå, haugede løv understøtter lange, elegante blomsterstængler i næsten alle nuancer af lilla, lyserød eller hvid, ” sagde Agenbroad.
Mint
Mynt er hurtigt og nemt at dyrke. Den eneste vanskelighed ligger i at vælge, hvilken sort der skal dyrkes og tilføje urtete, cocktails, gelé og bagværk. "Apple mynte er en personlig favorit, men gartnere kan også nyde ingefær mynte, chokolade eller orange mynte, ananas mynte, og selvfølgelig, versioner af pebermynte, spearmint og endda den dværg dekorative korsikanske mynte, " sagde Agenbroad. Mynte er en flerårig og kan dyrkes i containere eller få lov til at strejfe fri i haven.
Mynt er en relativt ståhejsfri urt til at vokse.
oregano
Smagen af oregano spænder over græsk, mexicansk og italiensk køkken, fordi dens "jordiske, komplekse smag er perfekt i saucer, supper, pasta, bønner og kødretter, " sagde Agenbroad. Oregano er en flerårig urt, der vokser let og pålideligt i mange dele af landet og er en af de få urter, der ikke mister meget vigtig smag, når den tørres.
Persille
Mere end en tallerkendekoration tilføjer persille et citronskud og en lysegrøn finish til salater, supper, ristet kød, grøntsager, kartofler eller fisk. I haven kan persille lide en kølig sæson, er let at dyrke og tiltrækker sommerfugle. ”Det er en flot plante som en spiselig pryd, ” sagde Nardozzi.
Andre mennesker læser
Sådan dyrkes græsløg indendørs
Sådan dyrkes løg og purløg fra kasserede rødder
Sådan dyrkes løg og purløg fra kasserede rødderRosmarin
Selvom det ikke er så let at dyrke som nogle af de andre urter, gør rosmarins kulinariske anvendelser det værd at den ekstra indsats. Frisk rosmarin tilføjer smag til kylling, svinekød, oksekød, kartofler og andre grøntsager. Grener bruges ofte i stedet for spyd til lammekaboer. I de koldeste dele af landet beskytter mange gartnere deres potter med rosmarin, som er en flerårig, indendørs om vinteren. Planterne fungerer også som landskabspleje med deres smukke blå blomster, sagde Nardozzi. Nogle sorter har hvide eller lyserøde blomster.
Ikke kun til kylling bruges rosmarin ofte som en duftende havehæk.
Koriander
Koriander er en fast bestanddel af mexicansk mad. Planten frø er kilden til koriander, et andet vigtigt element i krydderistativet. Cilantro “selv-søer let, så når du først har det, vokser det altid tilbage, ” sagde Nardozzi. En årlig plante kan vokse godt fra frø, men - i modsætning til de andre "must-have" urter, bør den ikke nødvendigvis dyrkes blandt blomster, grøntsager og andre urter. Koriander kan dyrkes tættere på hinanden end den afstand fra hinanden, som andre urter kræver.
Koriander dyrkes bedst væk fra andre haveplanter.
Dyrk det lige i dit køkken
Hvis du vil krydre dit køkken og ikke har plads til en urtehave udendørs, kan du overveje at oprette en inde. De fleste urter er dog hjemmehørende i varmt, solrigt klima, og en køkkenbænk giver ikke altid passende leveordninger uden et par justeringer.
University of Idaho Extension gartner Ariel Agenbroad tilbyder følgende tip til dyrkning af urter indendørs:
Giv masser af plads til planterne at vokse. De små potter, der markedsføres som indendørs urtehager, understøtter ikke planten længe. Giv hver plante en pot i gallon-størrelse og brug en pottejord af høj kvalitet, ikke havejord.
Sørg for tilstrækkeligt lys. Et sydvendt vindue kan give nok lys; Ellers ville fluorescerende lys, der er installeret under et skab eller på et plantestativ, være en god erstatning.
Vand og befrugt sparsomt. Planter vokser langsommere indendørs og kræver ikke næsten lige så meget vand eller gødning som deres udendørs kolleger. Vand kun når jordoverfladen er tørret. Overvandet kan føre til sygdomme og svampegnats. Overbefrugtning kan føre til planter, der vokser ud af deres begrænsede forhold. Gødning med en fortyndet organisk eller syntetisk gødning en gang om måneden eller brug en pelletformulering med langsom frigivelse.
Høst ofte. Knivspænding og brug af dine urter tilskynder regelmæssigt til mere forgrening og vækst.
