Selvom vi smugter midt i vækstsæsonen med elskede varmt vejr som peberfrugter, tomater og courgette, der løber over fra din have, er det tid til at tænke over dine efterårsafgrøder. Midt til slutningen af juli og begyndelsen af august - eller endda senere i nogle dele af landet - er ideelle tider at plante grøntsager til efterårsudtagning. "Nogle af de bedste grøntsager er klar, når vejret bliver køligere, " siger Edward C. Smith, forfatter af The Vegetable Gardener's Bible and Incredible Vegetables from Self-watering Containers . "Visse afgrøder overlever ikke kun koldt vejr, de trives faktisk i det og smager sødere på grund af produktionen af sukker, der hjælper med at forhindre dem i at fryse."
Mens du kan kigge efter transplantationer i havecentre til nogle af disse planter, kan mange direkte frøes direkte i jorden. "Få disse planter etableret inden koldt vejr, " siger Colin McCrate, ejer og grundlægger af Seattle Urban Farm Company og forfatter af Food Grown Right, i din baghaven og grønafgrønt havearbejde . "Du vil have dem til at lægge et rotsystem i og størrelsen op, så de tåler køligere temperaturer og færre timer med dagslys, når vi flytter ind i efteråret."
For at hjælpe dine efterårsafgrøder blomstre, skal du tilføje kompost til dine senge før plantning, især hvis du havde en tidligere afgrøde på samme sted denne sæson. Spred organisk mulch for at bevare fugtigheden og holde jordtemperaturen køligere, hvilket mange af disse planter foretrækker. Vand enhver frø afgrøde regelmæssigt, indtil den spirer, og lad ikke babyfrøplanter blive svidd. "Hvis frøplanter tørrer ud, er de toast, " siger McCrate.
Her er nogle af de bedste spiselige spisesteder lige nu til efterårsskøn:
1 spinat
Hvad det har brug for: Plant koriander midt i slutningen af sommeren for at få en efterårsafgrøde. Så efter hinanden følgende afgrøder over en uge for at opretholde en frisk forsyning, da denne plante blomster og frø hurtigt. Når planterne er gået til frø, høstes og tørres frøene, der er koriander. Koriander er noget frosttolerant, og etablerede planter lever muligvis gennem vinteren i moderat klima, siger McCrate.
Sorter at prøve: Calypso eller Santo, som er langsommere at gå til frø.
5 Pansies eller Violas
Hvad det har brug for: Planter disse når som helst gennem sæsonen til smukke og lækre garneringer til salater eller bagværk. De har god frosttolerance og vil opbevares i et par dage i køleskabet i en plastikpose, siger McCrate.
Sorter at prøve: Vælg et udvalg af farver som Penny All Season mix.
6 Grønkål
Hvad den har brug for: Grønkål skal plantes senest i midten af august. Den tåler en kraftig frost, og dens smag forbedres af koldt vejr på grund af glukoseproduktionen. "Grønkål er værd at dyrke, fordi planterne producerer meget mad til det rum, de optager, " siger McCrate. Høst kun et par blade ad gangen fra hver plante for at holde planterne i gang. Nogle typer kan overvintre og rebound om foråret.
Sorter at prøve: Winterbor, Lacinato eller rød russisk, der har mere møre blade. Grønkålblomster er også spiselige.
7 Broccoli
Hvad det har brug for: Få broccoli i jorden i slutningen af juli eller begyndelsen af august. Transplantationer klarer sig typisk bedre, men du kan også rette frø, hvis du ikke kan finde planter. Broccoli er sulten og tørstig, så tilføj kompost inden plantning for at hjælpe jorden med at holde fugt. "Det er ikke den ultimative koldtlevende spinat, men koldere vejr giver en sødme på grund af det producerede sukker, " siger Smith.
Sorter at prøve: Bay Meadows, Marathon eller Arcadia, som har den bedste koldtolerance.
8 salatgrøntsager
Hvad det har brug for: Blandede babysalat er meget let at dyrke fra frø, selvom de ikke spirer, hvis det er for varmt. Hvis det stadig svulmer, skal du plante i lysere pletter eller drap skygge klud over rækker. Hold jorden fugtig for at reducere jordtemperaturen. Håndvanding afkøler også greenerne på varme dage. Salat vokser også godt i containere, siger McCrate.
Sorter at prøve: Arugula Surrey eller en blanding af mesclun, der inkluderer rød og grøn salat. Til hovedsalat kan du prøve transplantationer af vinterdensitet eller dyrke Brune d'hiver, en arveagtig sort, der er ekstra koldhård, fra frø.
