Vil du have en hurtig og nem måde at tilføje smag til dine yndlingsretter? Prøv friske urter, en billig, let tilgang til at starte din madlavning. 
Tørring af urter For at tørre dine egne urter derhjemme skal du starte med lige plukede urter. Skyl, tør grundigt, bind derefter stilkene sammen med køkkengarn og hæng dem på hovedet på et køligt, tørt sted med god ventilation. Når de er tørret, skal urterne opbevares i en lufttæt beholder i op til seks måneder. 
Forberedelse af pesto Hvis du tilbereder en basilikum, mynte eller korianderpesto eller ønsker at lave et urtegrub til grillning, er en morter og en stød den nemmeste måde at knuse urterne hurtigt og lave en aromatisk pasta. For at finde en mørtel og en stød i dit prisklasse, kan du besøge cooking.com. 
Frisk urt Gremolata på en ske En efterbehandling
Gremolata, en klassisk italiensk urtblanding bedst kendt som en garnering til briseret kalvekødsskanke (osso buco), kan også omrøres i saucer eller drys over grillet fisk, ristet kylling og bønneretter lige før servering.
FOR AT TAGE: Kast 1/4 kop finhakket frisk persille, 1 spsk finhakket hvidløg og 2 teskefulde citronskaller sammen med 1/8 tsk frisk malet peber. Brug straks. Udskift dig gerne halvdelen af persille med et lige så godt mål som frisk koriander eller mynte eller brug orange eller lime i stedet for citron. Næste ældre til perfektion 
