Kombiner de friske smag af asparges og grønne løg for at gøre denne hjertelige lejrbål morgenmad.
Cal / Serv: 104 Udbytter: 8 ingredienser 1/2 l. Vilde eller tynde stilke asparges 1 spsk. olivenolie 3 grønne løg 8 store æg 3 spsk. halv og en halv 1/4 tsk. salt 1/4 tsk. malet sort peber Rutevejledning- I kraftig 9-tommer stegepande, opvarm 2 tommer vand til kogning over høj varme. Tilsæt asparges og kog, indtil det bare er mørt - 2 til 3 minutter. Tøm asparges og læg den i en lille skål.
- Reducer varmen til medium, og sæt kogepanden tilbage på varmen, indtil den er tør. Tilsæt 1 tsk olie og de grønne løg. Sauter løg, indtil de blødgøres. Fjern løg og skål med asparges. Varm de resterende 2 tsk olie i stegepanden.
- I mellemtiden skal du slå æg indtil skummende. Tilsæt halv og en halv, salt og peber; slå indtil godt kombineret. Fold asparges og løg i.
- Hæld blandingen i varm stegepande; dæk og kog, indtil det er sat, og det meste af overfladen ser tør ud - ca. 20 minutter.
- For at servere skal du køre kniven rundt om side af panden for at løsne frittata og vende på serveringspladen. Fjern stegepanden og skær frittata i kiler.
