En velsmagende gaffelrig er alt hvad du behøver for at genkende den karakteristiske crunchy-chewy fyldning - pekannødder og kokosnød tilberedt til sublim finish - af vores tyske chokoladekage.
Cal / Serv: 592 Udbytte: 16 Ingredienser 1/2 c. kogende vand 4 oz. German's Chocolate 2 c. altmel 1/4 c. kakao 1 tsk. natron 1 tsk. salt 2 c. sukker 1 c. usaltet smør 4 store æg 1 tsk. vanilje 1 c. Kørsels-kokosnød-pecan-udfyldningsvejledning- Lav dejen: Forvarm ovnen til 350 grader F. Brug en lille børste til at overtrække to 9-tommer kagepander med blødgjort smør eller koge spray til vegetabilsk olie. Støv med mel, og tap eventuelt overskydende ud. Sæt til side. Hæld kogende vand i tysk chokolade i en middels varmesikker skål. Rør til det er glat og læg det til side. I en anden medium skål skal du kombinere mel, kakao, natron og salt. Sæt til side. I en stor skål, med et mixer indstillet på mellemhøj hastighed, slå sukker og smør, indtil de er meget lette, 1 til 2 minutter. Tilsæt æggeblommer, ad gangen, indtil de er godt integreret. Reducer mixerhastigheden til lav, og tilsæt chokoladeblanding og vanilje. Tilsæt blanding af mel med tredjedele, skiftevis med kødemælk og slutt med tørre ingredienser. Rengør blandebatterier grundigt. I en mellemstor skål skal du slå æggehvider til bløde toppe. Brug en gummispatel til forsigtigt at røre en halv kop slåede hvide ind i dejen. Fold de resterende hvide i dejen.
- Bag kage: Del dejen lige mellem pander og spredes jævnt. Bages på midten af ovnen, indtil en tester, der er indsat i midten af hvert kagelag, kommer ud, 30 til 35 minutter. Afkøles i pander på et trådstativ i 15 minutter. Brug en kniv til at løsne kagen fra siderne af gryden og vend på trådstativet for at køle helt af.
- Færdig kagen: Læg 1 lag på en kageplade og top med 1/3 af vores Coconut-Pecan Filling . Gentag med andet og tredje lag og resterende påfyldning. Server eller opbevar i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Frostningsteknikker
