Tag frosset edamame i en madkasse for at optø ved middagstid.
Edamame betyder "bønner på en gren" på japansk, men i amerikanske køkkener henviser ordet til umodne sojabønner. Du kan ikke spise de uklare bælg, men bønnerne indeni er bløde og smagfulde. Brug en let hånd, når du forbereder edamame; overcooking gør det hårdt.
Fastfood
Sjældent tilgængelig frisk i USA, sælges edamame oftere frossent, med eller uden skallen. Frosset edamame er parboiled for at bevare dens friskhed, så det er allerede delvist kogt. Du kan optø det i køleskabet eller sprænge det i mikrobølgeovnen i et par sekunder, før du spiser det. Kast skalede edamame direkte i supper og salater, hvor de optøes hurtigt.
Varm det op
Edamame, i modsætning til andre tørre bønner, der har brug for lange blødgøringsperioder, er blød, øm og let at fordøje. På grund af dette kan du sikkert optø og spise det uden yderligere madlavning. Hvis du imidlertid ønsker at tilberede edamame, skal du placere den i en dampkammer eller en gryde med lidt vand og simre bælterne i fem til 10 minutter. For endnu hurtigere resultater, opvarm edamame i mikrobølgeovnen i den høje indstilling i et til to minutter. Sæt lidt vand i en mikrobølgesikker skål, og dæk skålen med et mikrobølgesikkert låg eller plade. Efter tilberedning af edamame, tøm vandet og nyd det.
Enkle løsninger
Edamame fås frosset i en række forskellige emballager, fra bulkposer med bælg til praktiske mikrobølgerbare poser. Kast en af disse poser i mikrobølgeovnen i et minut for at varme den op, eller tø poserne i køleskabet eller ved stuetemperatur. Uanset din forberedelsesmetode er edamame klar på mindre end fem minutter.
Savory Portions
Uanset om du tøder edamame eller koger det før servering, har de møre, uklare bælge brug for lidt udsmykning. Kast bælterne med salt eller drys dem med sojasovs. Spænd bælterne mellem dine tænder for at skubbe bønnerne ud. Tilføj de afskalede bønner til næsten enhver grøn salat, men især er edamame lækker i en asiatisk-inspireret grøn salat. Kast soja-krydret laks med babygrønt, edamame, hakkede pekannødder, jordbær og rød peber og dryppet med en soja- eller ingefærbaseret forbinding.
