Denne specielle New Orleans kommer klædt med perky, modne tomater og tangy tartarsaus.
Cal / Serv: 300 Udbytter: 4 Total tid: 0 timer 35 min Ingredienser 1/4 c. gul majsmel 1/4 c. mel 2 tsk. Old Bay krydderier 1/4 tsk. hakket hvidløg 1/2 c. Kødmælk 1 tsk. Tabasco 1/2 tsk. Havsalt 1/4 tsk. cayennepeber 3 spsk. rapsolie 4 havkatefileter 1/2 c. tartar sauce 4 bløde franske ruller 1/2 hoved salat 1 stor oksesteak tomat anvisninger- Kombiner majsmel, mel, Old Bay og hvidløg i en stor, lav skål. Pisk smørmælk, Tabasco, salt og cayenne sammen i en ikke-reaktiv stor, lav skål.
- Varm 1 1/2 spsk olie i en stor stegepande over medium varme. Blottet havkat fileter ved hjælp af papirhåndklæder, og dypp hver filet i kødmælksblandingen. Bagud begge sider af fileterne i majsmelblandingen. Ryst af overskydende opdræt. Steg fileterne to ad gangen, indtil de er gyldenbrune og drej en gang - ca. 8 til 10 minutter.
- Spred 2 spsk tartarsaus på franske brødhalver. Lag med salat og tomatskiver. Overfør kogte fileter på franske ruller. Gentag med de resterende fileter. Server straks.
Næringsoplysninger er baseret på 1/2 sandwich.
