I denne opskrift skives lange, slanke, burpless agurker med en grøntsagsskræler for at fremstille båndlignende agurkstrimler, der ligner fettuccine. Den burpless agurk kan om nødvendigt erstattes med to regelmæssige skiver agurker.
Cal / Serv: 150 Udbytter: 2 ingredienser 1 burpless agurk 1/2 tsk. salt 2 spsk. hakket frisk dild 1 spsk. hvidvin eddike 1 tsk. olivenolie 1 tsk. Honning 8 saltlage-hærdede modne oliven 6 røde kirsebærtomater 6 gule pære- eller vinbærtomater 1 oz. fetaost Rutevejledning- Skiv agurk på langs for at danne lange 1/2-tommers brede "fettuccine" -strimler med roterende skræl, og drej agurk for at gå rundt om dens midterste kerne af frø. Kasser frøens kerne. Kast agurkstrimler med salt i en stor skål. Dæk og køles i en time for at trække overskydende fugt ud.
- Tøm væske af agurkstrimler. Tilsæt dild, eddike, olie og honning; kaste med gaffel, indtil det er godt blandet. Tilsæt oliven og tomater; smid forsigtigt og overfør til serveringsskålen. Drys med ost og server.
