Bartender hælder ryster i blandet drikkeglas
Selvom triple sec og Cointreau begge er spiritus med orange smag fremstillet af destillering af appelsinskal, er de ikke det samme - og en prisforskel er ikke den eneste grund. Triple sec og Cointreau bruges i adskillige cocktails for deres smag og sødme. Når du forstår forskellene, ved du, hvad du skal vælge.
Ligheder og destillation
Navnet “triple sec” betyder tredobbelt destilleret og er ikke et varemærke. Cointreau er et mærke, og dets destillationsproces er ikke blevet detaljeret beskrevet af virksomheden. Dette betyder, at Cointreau kunne destilleres tre gange, men er ikke nødvendigvis. Både triple sec og Cointreau er destilleret fra appelsinskal og klassificeres som appelsinsmagede likører. Som et resultat af deres lignende smag kan du erstatte den ene i den anden i de fleste cocktails.
appelsiner
Triple sec er en caribisk drink, og som et resultat bruger den appelsiner fra Caribien i sin tredobbelt destillationsproces. Cointreau bruger appelsinskaller fra hele verden i sin opskrift, herunder appelsiner fra Brasilien, Haiti og Spanien. Appelsinskalerne tørres og macereres derefter i røde kobber-stillbilleder for at udvinde deres olier. Mangfoldigheden af appelsiner, der bruges i Cointreau, er en vigtig forskel, selvom både triple sec og Cointreau bruger en kombination af søde og bitre appelsiner til at fremstille deres likør.
Alkoholindhold
En vigtig forskel mellem de to likører er alkoholindholdet. Cointreau er 40 procent alkohol, det samme indhold som mange rums og whisky, mens forskellige mærker af triple sec generelt er mellem 20 og 25 procent alkohol. Denne forskel opstår, fordi tredobbelt sekund er blandet med vand, hvilket i høj grad reducerer dens alkoholindhold. Appelsinskallet i Cointreau blandes også med alkohol, sukker og vand, men ikke i de mængder, der kræves for at skære alkoholindholdet i to.
Pris
Cointreau er dyrere end tredobbelt sek. Mens mange virksomheder foretager tredobbelt sekund, producerer kun en Cointreau. Dette forklarer delvist prisforskellen. En flaske med tredobbelt sekund smager måske ikke så godt i sammenligning med en anden, og den kan fremstilles ved hjælp af billigere metoder eller ingredienser. Cointreau produceres dog altid af Remy Martin.
