Tilføjelse af surkål til dit måltid kan hjælpe med fordøjelsen af mad.
Surkål, eller gæret kål, er godt til mere end bare at tilføje smag til din hotdog. Maden kan også være en fordel ved at befri kroppen af parasitter og er en overkommelig måde at begynde at gendanne dit helbred på. Det er vigtigt at vide, hvor meget surkål, der skal spises sammen med de ekstra fordele ved maden, for at forstå, hvordan det kan forbedre dit helbred at tilføje det til din kost.
Dræbning af parasitter
Tykktarmen, som er meget sur, indeholder acidophilus, som er en gavnlig bakterie, der hjælper med at bevare balancen i fordøjelsessystemet og skylle uren stoffer fra kroppen. Fermenteringsprocessen med kål, der resulterer i surkål, forstærker maden med acidophilus, hvilket er nyttigt for mennesker, hvis tarmens helbred er blevet kompromitteret af parasitangreb.
Surkål og mælkesyre
Mælkesyre, der dannes når kål fermenteres, hjælper også med at skylle parasitter fra tarmen. Mikroorganismerne, der udgør mælkesyre, er også til stede i en sund tyktarm, så at spise surkål vil hjælpe med at tilføje mere af stoffet tilbage i en kolon, der er blevet beskadiget af parasitter. Det ekstremt sure miljø, som mælkesyre skaber i surkål, har den samme virkning i tyktarmen, idet parasitter og toksiner ikke kan overleve i den.
Candida
Surkål er også nyttig til at slippe af med Candida albicans, som kan påvirke kroppen som en parasit, når der findes for meget i tarmen. Ifølge webstedet Alive kan indtagelse af overdreven antibiotika og have en diæt rig på forarbejdet mad forårsage Candida-overvækst. Symptomer på Candida inkluderer tåge i hjernen, gas og oppustethed, intens madtrang og fordøjelsesbesvær. Spise surkål med de høje mængder mælkesyre, acidophilus og Lactobacilli plantarum hjælper med at tage patogene organismer som Candida ud af kroppen sammen med andre parasitter som E. coli og salmonella.
Yderligere fordele
Mens grøntsager allerede har evnen til at befri kroppen for toksiner, inklusive parasitter, øger fermenteringen af kål, der resulterer i surkål, vitamin B-12-indholdet i fødevaren, hvilket gør immunforsvaret stærkere og kan endda øge humøret. I henhold til en undersøgelse, der blev offentliggjort i oktober 2002-udgaven af Journal of Agricultural and Food Chemistry, indeholder surkål et stof kaldet isothiocynater, som også findes i broccoli og rosenkål. I dyreforsøg har isothiocynater vist sig at hæmme væksten af kræftceller, især i bryst, tyktarmer, lever og lunger.
