Cal / Serv: 8 Udbytter: 1 Ingredienser 2 pt. jordbær 2 c. koldt vand 2 spsk. citronsaft 3 mellemstore røde æbler retninger
- Opvarm elektrisk dehydrator eller ovn til 140 grader F. Skal jordbær, hvis det ønskes. Skær bær i længden i 1/8-tommers tykke skiver med en skarp paringkniv.
- Anbring bærskiver i et enkelt lag uden nogen overlapning på tørre bakker med dehydrator eller trådnettet, der er placeret over geléruller. Tør bær 2 1/4 til 2 3/4 time i dehydrator eller 4 1/4 til 5 timer i ovnen, indtil den er sprød, drej skiverne hver time. Hvis du bruger ovn, skal du dreje gryderne flere gange for jævn tørring.
- Forbered æbler et ad gangen til tørring: I en stor skål skal du kombinere vand og citronsaft. Skær æblestammen og blomsterenden ud med spidsen af den skarpe, kantede kniv. Ved hjælp af savbevægelse, skær æble tværs i 1/8-tommers tykke runde skiver. Når skiver skæres, dråber du i citronvand for at forhindre misfarvning. Løft æbleskiverne fra citronvand og tøm den godt. Anbring i et enkelt lag på en tørre bakke med dehydrator eller et trådnet rack placeret over en gelérullepande. Tør æbleskiver 1 1/2 til 2 timer i dehydrator eller 4 timer i ovnen, indtil de er skrøbelige, og vend skiverne over efter hver time. Hvis du bruger ovn, skal du dreje gryderne flere gange for jævn tørring. Gentag med andre æbler.
- Afkølet tørret frugt til stuetemperatur. Anbring i plastikopbevaringsposer og tæt. Holder cirka 1 uge ved en kølig stuetemperatur; afkøles op til 3 måneder eller fryses i op til 1 år. Til servering skal du arrangere tørret frugt på en lav kurv eller bakke.
- Næringsoplysninger pr. 1/2 ounce tørrede æbleskiver (1/2 æble eller 10 skiver) - kalorier: 8; fedt: 0; kolesterol: 0; natrium: 3 milligram; protein: 0, 03 gram; kulhydrat: 2 gram; fiber: 0, 4 gram. Næringsoplysninger pr. 1/2 ounce tørrede jordbær (ca. 1/3 kop) - fedt: 0, 4 gram; kolesterol: 0; natrium: 1 milligram; kulhydrat: 9 gram; protein: 0, 7 gram; fiber: 3 gram.
