Slå denne opskriften hurtigt op med det hårdtarbejdende supermarked standby, appelsinsaftkoncentrat.
Cal / Serv: 242 Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 20 min. Total tid: 0 timer 20 min. Ingredienser 3/4 lb. Grønne bønner 1/2 medium skalotteløg 1 spsk. hvidvin eddike 2 spsk. tør hvidvin 8 spsk. kold usaltet smør 2 spsk. frosset appelsinsaft koncentrat 1/2 tsk. salt 1/4 tsk. Frisk malet peber Rutevejledning- Blanche grønne bønner i kogende saltet vand i 3 minutter. Tøm og kaste straks ned i koldt vand i 30 sekunder. Fjern og læg den til side.
- Læg sjalottløg, hvidvinseddike og hvidvin i en lille gryde, og lad det simre over medium varme, indtil det reduceres med to tredjedele, ca. 3 minutter. Reducer varmen til lav, og pisk smør i, indarbejd hver spiseskefuld helt inden du tilsætter den næste. Fjern det fra varmen.
- Tilsæt appelsinsaftkoncentrat, salt og peber. Hæld grønne bønner og server straks.
