Er du en kornfri eater, der virkelig, virkelig savner at være i stand til at spise dine foretrukne oste, dips og sprede sig ovenpå en sprød, stor, fuldkorns cracker? Slip det ensomme stykke ost og græd ikke mere, fordi vi har en 100% kornfri, glutenfri og skyldfri knækbrødopskrift, der giver dig den velsmagende, sunde knas, som du beder om.
Ting, du har brug for
- 1/2 kop hakkede nødder efter eget valg (anbefales: mandler, valnødder, pekannødder, hasselnødder)
- 1/4 kop rå sesamfrø
- 1/4 kop rå græskarfrø
- 1/4 kop rå solsikkefrø
- 2 spsk chiafrø
- 2 spsk hørfrø
- 1 spsk hørmåltid
- Dash salt
- 2 spsk kokosolie
- 1 1/4 kop varmt vand
- Pergamentpapir
- Bagepapir
- Rotary pizzaskærer eller lang kniv.
- Krydderier efter eget valg (valgfrit, f.eks. Tørrede urter, krydderier, krydderesalte)
Trin 1
Forvarm din ovn til 325 grader Fahrenheit. Tilsæt alle nødder, frø og en strejke salt i en blandeskål, og pisk derefter sammen til grundigt at kombinere dem.
Trin 2
Tilsæt 2 spiseskefulde kokosnøddeolie i en separat skål til 1 1/4 kop varmt vand. Hvis kokosnøddeolien er fast, rør vandet, indtil det er smeltet.
Hæld det i møtrik- og frøblandingen.
Trin 3
Rør, indtil de er grundigt kombineret.
Afsættes i 8 til 10 minutter, så blandingen bliver tykkere.
Trin 4
Line en bageplade med pergamentpapir. Hæld den fortykte blanding på den pergamentforede bageplade, og spred den i et rektangel på cirka 11 x 12 tommer.
Trin 5
Bages ved 325 grader Fahrenheit i 45 minutter.
Trin 6
Fjern det fra ovnen, og reducer varmen til 170 grader Fahrenheit. Scorer knækkerne ved hjælp af en roterende pizzaskærer eller en lang kniv. Vær blid, da de midterste krakkere stadig vil være bløde og let rives.
Strø eventuelt med ekstra salt og dit valg af urter, krydderier og / eller krydderiblandinger.
Trin 7
Vend tilbage til ovnen og bag ved 170 grader Fahrenheit i ca. 1 1/2 time, giv eller tag, indtil knækkerne er sprøde.
Tip
Kikserne rundt om kanterne har en tendens til at bage hurtigere end de midterste krakkere, så jeg anbefaler at fjerne de yderste kiks fra arket, når de er færdige, og sæt arket tilbage i ovnen for at lade resten være helt sprøde.
Fjern det fra ovnen, lad dem afkøle, og bryt derefter fra hinanden ved målelinierne.
Nyd, som du ville enhver cracker. De er især lækker toppede med krabbekødesalat.
Glad kornfri spisning!
