Ostekrem giver en hurtig, proteinrik snack.
Ostemasse dannes som en del af den naturlige ostefremstillingsproces. Fordi ostemasse endnu ikke er presset ind i forme, som i de sidste ostefremstillingsstadier, har de mere flydende valle i deres struktur. Denne struktur er det, der giver sin chewy struktur og “squeaky” egenskaber. Efter et par dage fordampes væsken, og ostemassen begynder at tørre og ældes. Frysning giver et økonomisk middel til at udvide din osteforsyning. Mens frosne ostemasse mister det karakteristiske "squeak", mister de ikke deres smag. I stedet for at spise dem, som du ville have friske ostemasse, kan du overveje at bruge de afrundede ostemasse til Wisconsin's stegte ost snacks eller Quebec's Poutine-skål.
Ting, du har brug for
- Cookie ark
- Frysesikre poser / containere eller vakuumforseglingsposer
Fjern osten fra den originale emballage, og opdel ostemassen i individuelle stykker.
Opdel ostemassen i dele af halvpund, og anbring dem på et cookieark i et enkelt lag.
Anbring cookiearket i fryseren i 20 til 30 minutter for at bluse fryse osten.
Fjern cookiearket fra fryseren. Overfør dele til separate fryseposer eller containere. Hvis du bruger vakuumforseglede poser, skal du følge fabrikationens instruktioner til tætning.
Mærk hver beholder eller taske med dato og indhold. Returner dem straks til fryseren og opbevar dem i op til fire måneder.
Tip og advarsler
- Optø frosne ostemasse i køleskabet, indtil de er klar til brug. De bruges bedst inden for en til to uger.
- Frys ikke ost, når den er afrimet.
