Få grøntsager overlever ekstreme temperaturer såvel som tomatillos. Tomatillos trives i blærende varme og opbevares godt under temperaturer under nul. Tomater spises næsten altid kogte - varmen frister deres skarpe bid - så du ikke kan opdage den blødgøring, der naturligt sker ved frysning, når du spiser dem i en salsa, gryderet eller curry. Når du har optøet tomatillos, skal du bruge dem inden for 24 timer og ikke fryse dem.
Ting, du har brug for
- Rimmet bageplade
- Tung frysepose
Trin 1
Træk de papyruslignende skaller, der hyler tomatillos, og skyl dem under koldt rindende vand. Tomatillos udskiller en klæbrig væske, der fungerer som en naturlig insektafvisende, og du kan muligvis skrubbe dem med en grøntsagsbørste, mens du skyller for at fjerne den.
Trin 2
Tør tomatillos med papirhåndklæder, og anbring dem på en falset bageplade. Anbring bagepladen i fryseren.
Trin 3
Afkøl tomatillos indtil frossent fast stof, cirka 2 timer. Pakk tomatillos i tunge fryseposer.
Trin 4
Mærk poserne med datoen, og returner dem til fryseren. Brug tomatillos inden for et år for den bedste kvalitet.
