Tilføj ketchup eller tomatsauce for at skabe en hærdet kødlaffetopp.
Meatloaf er måske en af de letteste klassiske middagsopskrifter og gør dobbelt pligt med lækre rester. Det tager meget få ingredienser og meget lidt tid at tilberede og til at fremstille en standard kødlaff. Det er en alsidig hovedret, da du kan tilføje de fleste ingredienser, du kan lide, til en standard kødloffersopskrift, og det vil vise sig fint. Hvis du nyder din kødlaks crusty, er der et par ingredienser at tilføje, som vil hjælpe med at hærde toppen af kødlappen.
Ting, du har brug for
- 1 pund malt oksekød
- 1 pakke tør løksuppe blanding
- 1/3 kop brød smuler
- 1 tsk. hvidløgs pulver
- ¼ tsk. tør sennep
- 1 æg
- Ketchup
- parmesan ost
- Madtermometer
Før man kæmmer ingredienserne til kødlappen, forvarmes ovnen til 350 grader Fahrenheit. Bland 1 pund kødet oksekød med 1 pakke tør løksuppe blanding, 1/3 kop brød smuler, 1 tsk. hvidløgspulver, ¼ tsk. tør sennep og 1 æg. Brug en ske eller bland for hånd for at sikre, at alle ingredienserne er integreret; at blande min hånd er en hurtig og sikker måde at blande alle ingredienserne jævnt på.
Anbring ingredienserne i en 9-tommer-5-tommer brødpande. Tryk kødblandingen ned i gryden for at forme den til formen på gryden.
Spred et tyndt lag ketchup på toppen af kødblandingen. Dette vil danne grundlaget for en skorpe på kødlaffen.
Bages i ovnen, ikke afdækket, ved 350 grader i en time, eller indtil kødet når 160 grader Fahrenheit på et madtermometer.
Tag kødlappen ud af ovnen, og tilsæt et lag parmesanost øverst på kødlappen, som helt dækker ketchup. Drej ovnen til kylling på høj og kog i yderligere fem minutter. Tilsætningen af parmesanost til ketchup hærder toppen af kødlaff og skaber en sprød skorpe.
Tip og advarsler
- Denne teknik til at skabe en crusty toppet kødlaff kan bruges med en hvilken som helst kødlaffecept, ikke kun den, der er leveret.
- Et alternativ til ketchup er at blande en 16 oz. dåse knuste tomater og en lille dåse tomatpasta til spredning på toppen af kødblandingen. I stedet for at slemme som i trin 5 skal du dreje ovnen op til 500 grader og bage afdækket i yderligere fem minutter. Dette skaber en velsmagende kødbrødskorpe.
- Du kan bruge en blanding af formalet oksekød, kalvekød og svinekød til en variation af smag.
- Brug et æg til hvert pund malt oksekød.
- Vask hænderne grundigt efter håndtering af rått kød.
