Vend din ovn til en konvektionsovn med placering af skålen.
Konvektionsovne hævder at tilberede mad hurtigere end konventionelle ovne. Det, der gør en konvektionsovn anderledes, er en lille blæser installeret på bagsiden af ovnen, der blæser, når ovnen er i brug til at cirkulere varm luft mere jævnt i ovnen. Disse ovne forsøger at kompensere for den videnskabelige kendsgerning, at varme stiger, hvilket får det øverste stativ i en ovn til at være varmere end bundstativet. Kokke er imidlertid uenige om, hvorvidt konvektionsovne faktisk koger mad hurtigere eller bare koger det udvendige lag mad hurtigere. Spar dig selv nogle penge ved at bruge en ekstrem simpel teknik til at gøre din konventionelle ovnskog som en konvektion.
Ting, du har brug for
- Timer
- Ovnmitter
Åbn din ovn, og anbring stativerne, så mindst to stativer er i ovnen, med en på den øverste hylde og en i den nederste hyldeposition. Sørg for, at der er tilstrækkelig plads mellem toppen af ovnen og det øverste stativ, såvel som det nederste stativ og det derover, til at rumme din bageplads og enhver stigning, der måtte opstå.
Forvarm din ovn til temperaturindstillingen som krævet i din opskrift. Mens du venter på, at ovnen skal varme, skal du se på den samlede nødvendige kogetid for dit konditor, gryderet, brød eller kød. Del den samlede kogetid i to og skriv disse tal ned.
Placer din skål i ovnen på det øverste stativ. Indstil en timer til halvdelen af din samlede anbefalede tilberedningstid. Luk ovnens dør. Vent til timeren går, og flyt den, når den gør det, til bundhylden i din ovn. Ved at bevæge skålens position i din ovn under tilberedningen opnår du den samme effekt, som en konvektionsovn forsøger, men med større succes, ifølge Chef Leslie Bilderback. Indstil timeren til den resterende tilberedningstid, og tag fatet ud af ovnen for at kontrollere, at den er kogt hele vejen igennem og efter din smag.
