Tyrkiet burger. Den foretrukne!
Den største udfordring med kalkun er at forsøge at forme det til en burger og få det til at smage som ægte jordkød! Når du bruger det i spaghetti eller andre måltider på hovedretten, har tomatsausen og andre ingredienser en tendens til at maskere det faktum, at det er kalkun. Trinene herunder viser dig, hvordan du laver denne kalkunhamburger uden at tørre den ud, og brug dine krydderier til at få den til at smage som en rigtig oksekødburger.
Ting, du har brug for
- Frisk jord kalkun
- Worcestershire sauce
- Frisk malet sort peber
- Havsalt
- Forskellige krydderier (dit valg)
- udendørs grill eller grillpande
- madlavning spray
Hvis du bruger en udendørs grill, skal du skyde den op! Trækul er fint, men træflis kan tilføje en virkelig dejlig smag. Denne metode er den bedste måde at få din kalkun til at smage mere som oksekød, fordi du får den dejlige, røgede grillsmag og aroma fra grillen.
Bland det jordede kalkun med Worcestershire-sauce og bland godt med dine hænder. Denne sauce er den ene ekstra ingrediens, der kan gøre hele forskellen med smag, og det hjælper også med at holde kalkunen fugtig. Tilsæt andre krydderier efter din egen smag. Lidt salt og peber er et must. Du kan også tilføje hvidløgspulver, løgpulver, chilipulver ... alt hvad du nyder. Husk, at du har brug for mere krydderier her, end du normalt bruger med oksekød for at hjælpe med at få den smag frem.
Form den jordkalkun til små karbonader. Hvis du gør dem for store, er det meget mere sandsynligt, at de falder fra hinanden på din grill eller din stegepande, bare fordi kalkun er tørrere end oksekød på grund af det lavere fedtindhold.
Spray madlavningsoverfladen godt med kogespray, og placer derefter dine kalkunburgere over varmen. Drej kalkunburgere ofte for at kontrollere, om det er skønt, men skub ikke ned på karbonaderne med en slikkepotte eller andet madlavningsredskab. Folk begår ofte denne fejl, og alt det gør er at skubbe saften ud! Husk, at kalkun ikke kan koges "medium sjældent" som oksekød. Det er ikke sikkert. Så nøglen her er at ikke undercook eller overcook. Hold øje med det. Skær ikke i det for at kontrollere og se, om det er gjort. Det får dig også til at miste alle de naturlige saft.
Kog burgere, indtil de når en gylden farve. Burgere skal være faste til berøring. Fjern det fra varmen, og lad det sidde i mindst fem minutter, så safterne sætter sig i. Nu kan du skære i det, hvis du ikke er sikker på, om den er kogt længe nok. Du kan altid sætte det tilbage på varmen, hvis du føler, at det er undercooked. Når du har gjort dette et par gange, vil du have en rutine, og du vil vide, hvornår det er gjort bare ved at kigge efter.
Det endelige produkt!Tip og advarsler
- Dette tager praksis for at finde ud af tilberedningstiden. Bare fortsæt med at prøve!
- For andre kalkunretter som kødbrød og spaghetti, skal du huske, masser af krydderier er nøglen til at få den bedste "oksekødlignende" smag.
