Tortillachips er en ideel akkompagnement til cheesy dips.
Begynd at afslutte : 20 minutter portioner : Gør omkring 4 til 4 1/2 kopper, eller cirka 36 til 40 (2 spsk) portioner Sværhedsgrad : Begynder
En lækker dukkert, der kan piskes op i en knivspids, Velveeta og Rotel ostedip parret med chips, kiks eller friske grøntsager, er en perfekt snack til fester og potlucks. Tilpasset fra Ro * Tls berømte Queso Dip, der indeholder en dåse af mærkets originale terninger og grønne chilies og Velveeta-ost. Opskriften er en opfrisket version. Tilsætninger inkluderet malt oksekød, terningerne jalapenos og ancho chile pulver giver den originale dukkert mere lynlås.
ingredienser
- 1 10 ounce dåse Ro * Tel Original terningte tomater & grønne chilier, undrenet
- 1 16 ounce pakke med Velveeta, skåret i 1/2-inch terninger
- 1/2 pund malt oksekød
- 1 jalapeno, podet og finhakket
- 2 hvidløgfedd, hakket
- 1/2 kop løg, fint terninger
- 1 1/2 tsk malet spisskummen
- 1 tsk malet ancho chile pulver
- 1/4 kop til 1/2 kop let øl (valgfrit)
- 1 til 2 spsk olivenolie eller baconfedt (valgfrit)
Kørselsvejledning
Tilsæt 1 til 2 spsk olivenolie eller baconfedt til en stegepande, hvis det ønskes; Dette hjælper med at forhindre, at kødet klæber fast i gryden, især hvis du bruger magert, kød.
Varm stegepanden over medium-høj varme. Når olien eller fedtet skimrer med varme, tilsættes det jordkød, jalapeno, løg og hvidløg.
Kog under omrøring ofte i 6 til 8 minutter, eller indtil kødet er helt brunet og ikke længere er lyserødt.
Drys spisskummen og ancho chile-pulveret over oksekødblandingen, og omrør for at kombinere.
Fjern stegepanden fra varmen og sil eventuelt overskydende fedt væk.
Reducer varmen til medium, og tilsæt den aflåste Velveetaost og dåse med Ro * Tel Original terninger og grønne chilier. Kog under omrøring ofte, indtil al osten er smeltet, ca. 5 minutter. Hvis du foretrækker en lidt tyndere konsistens, skal du tilføje en lille mængde let øl til osteblandingen. Prøv at tilføje en 1/4 kop eller mindre ad gangen, indtil den ønskede konsistens er opnået.
Fjern stegepanden fra varmen, og server.
Variationer og serveringsforslag
Kødbytte . Byt chorizo eller pølse til formalet oksekød, eller lad kødet være helt ude, eller udskift det med en dåse med drænet sorte eller pintobønner for at gøre det til en vegetarvenlig dukkert.
Krydre det . Hvis du kan lide det varmt, kan du prøve at tilføje tørrede chiliflak, et par strejser med varm sauce eller skifte jalapeno til en varmere peber som en habanero.
Konsistens er nøglen . Hvis du gerne vil have en tyndere dukkert, men du hellere ikke vil bruge øl, kan du prøve at bruge mælk eller tung fløde i stedet. Enten af mulighederne vil hjælpe med at tynde din dukkert med den ekstra bonus for udlån cremethed.
Rester . Køll eventuelle rester af dukkert i en tæt forseglet beholder, og opvarm den til brug som en bagt kartoffelpåfyldning, eller dryp den over dampet blomkål eller pasta.
Alternative tilberedningsmetoder
Du kan smelte osten, mens det jordede oksekød koges . Kombiner dåsen med tomater og Velveeta-terninger i en mikrobølgesikker skål og mikrobølgeovn på høj i 5 minutter, mens den holder op med at røre halvvejs igennem. Hæld derefter den osteagtige blanding i panden af kogt, malet oksekød, hvilket effektivt fjerner 5 minutters forberedelsestid. Tilberedningstider kan variere på tværs af mikrobølger .
