Som de fleste vinter-squash har butternut-squash en særlig hård hud, der i bedste fald kan gøre peeling vanskelig. Selvom du kan købe skrællet og forudskåret squash i nogle købmandsforretninger, er det undertiden dyrt. For at gøre det lettere at skrælning opdagede kokke, at kogning af squash i nogle minutter i mikrobølgeovnen kan blødgøre huden. Når huden er fjernet, skal du forberede squashen ved at bage, stege eller dampe til en opvarmende sideskål eller som en ingrediens i en hovedret.
Ting, du har brug for
- Kokkekniv
- Skræl eller kniv
- Skærebræt
Trin 1
Efter at squashen er kogt, skal du lade squashen stå i mikrobølgeovnen i 10 minutter, inden den skrælles. Dette giver det en chance for at køle ned og gør det lettere at håndtere.
Trin 2
Fjern squashen fra mikrobølgeovnen, og placer den på et skærebræt.
Trin 3
Skær spidsen og baser squashen af med en kokkekniv, og hvile squashen på den større basisende.
Trin 4
Skræl squashen med en kniv eller en skarp skræl ved at skære ned fra top til bund. Det kan hjælpe med at vippe squashen mod dig, mens du arbejder.
