Du har kun brug for fem ingredienser (plus ægte pantry hæfteklammer som salt og peber) til dette italienske måltid til to: lammekoteletter, olivenolie, mynte, hvidløg og citron. Til et måltid i middelhavsstil skal du tilføje en fuld-aromatiseret, men sund side, ligesom Vegetabilsgrill med balsamico-rødvinglasur .
Cal / Serv: 190 Udbytte: 2 Prep Tid: 0 timer 20 min Total tid: 2 timer 20 minutter Ingredienser Lammekoteletter 4 ribben lammekoteletter 1/2 c. olivenolie 4 kvist revet mynte 2 fedd hvidløg 1/2 tsk. Frisk malet peber Gremolata 1 fed hvidløg 1/4 tsk. citronskum 1/4 tsk. salt 1/2 c. løst pakket mynteblade 2 tsk. olivenolie Vejbeskrivelser- Læg lammekoteletter, olivenolie, revet mynte, hvidløg og peber i en stor, forseglet plastpose. Kast for at beklæde lammekoteletter og mariner i køleskab i 2 timer.
- Fjern koteletter, tør overskydende marinade af, og krydre med salt og frisk formalet peber. Kog koteletter højt indtil medium-sjælden, ca. 3 minutter pr. Side. Fjern og lad hvile i 5 minutter.
- For at lave gremolata: Knus hvidløg, citronskal og salt i en pasta ved hjælp af siden af en stor kniv eller en morter og en stempel. Rør hvidløgspasta og mynteblader sammen med olivenolie i en lille skål. Overfør koteletter til serveringspladen, dryp med mynte gremolata og pynt med frisk mynte.
