Denne klassiske gratin er cremet, stivelsesagtig og så tilfredsstillende og giver en lækker tilføjelse til jeres feriebord.
Cal / Serv: 290 Udbytte: 12 portioner Forberedelsestid: 0 timer 20 min. Total tid: 1 time 15 minutter Ingredienser salt 3 l kartofler (såsom rødt eller Yukon-guld) 2 spsk. usaltet smør 10 mellemstor purre 4 fedd hvidløg 2 c. tung creme 1 c. mælk 1/4 c. hakket frisk persillevejledning- Forvarm ovnen til 375 grader F. I en stor gryde med saltet kogende vand, koges kartofler i 5 minutter. Tøm kartoflerne godt og læg dem til side.
- Opvarm smør på medium varme i en stor stegepande. Sauer porrer og hvidløg, indtil purre er møre, cirka 7 minutter. Sæt til side.
- I en smurt 9-til-13-tommers bagefad, arrangeres halvdelen af de reserverede kartofler i et overlappende mønster. Hæld 1 kop fløde og 1/2 kop mælk over toppen og drys med 1 tsk salt. Top med reserverede porrer, og arranger resterende kartofler. Hæld den resterende fløde og mælk over kartoflerne og drys 1/2 tsk salt. Bages, indtil kartoflerne er møre, toppen af gratinet er gyldenbrun, og det meste af fløde og mælk er blevet absorberet, cirka 45 minutter. Pynt med persille.
