Fotograf og A House in the Hills-livsstilsblogger Sarah Yates fik os til at slynge over dette nudelskålfoto. The Birds of a Feather-stifter, der synes om sig selv en madlavning-hobby, indrømmer, at hun aldrig har skabt en nudleret, som hun ikke elskede. Denne opskrift er vegansk og glutenfri og kombinerer god-til-dig rapini (også kaldet broccoli rabe), velsmagende boghvede soba nudler og masser af krydderier. Vi er over månen, at hun delte sin velsmagende skabelse med os.
Se dette indlæg på InstagramRapini Noodle skål i dag på #ahouseinthehills! #vegan #gf
Et indlæg delet af Sarah (Yates) Mora (@sarahyatesmora) den 11. februar 2014 kl. 11:34 PST
Rapini noodle skål opskrift:
Serverer 2
INGREDIENSER
2 bunker rapini
8 ounce pakke med boghvede soba (dette er Sarahs favoritter)
6 fedd knust hvidløg
1 dynge ingefær ingefær, skrællet og finhakket
3 spsk ristet sesamolie
3 grønne løg, tyndt skiver
¼ tsk rød peber flager
1/8 kop reduceret natrium tamari
1/8 kop mirin
Havsalt
sesamfrø
1 kalk (brug ½ til hver portion)
KØRSELSVEJLEDNING
1. Bring en stor gryde saltet vand i skålen, og kog nudler i henhold til pakkevejledningen.
2. Når du er færdig, tøm og skyl godt under varmt vand.
3. Vask rapini og trim ½ tomme af enderne, skær derefter i stykker på en tomme, hvorefter nogle af bladene efterlades.
4. I en stor stegepande skal du kombinere fire nelliker knust hvidløg, ingefær, to spiseskefulde sesamolie, en kæmpe knivspids havsalt, grønne løg og ¼ tsk rød peber flager. Sauter over medium-lav varme i 2-3 minutter, omrør ofte, indtil de er blødgjort.
5. Sæt rapini i stegepanden og bland godt. Kog rapini, omrør ofte, indtil den blødgøres efter din smagspræference (Sarah foretrækker hendes sprøde at bevare den lysegrønne farve).
6. I en lille skål skal du kombinere tamari, mirin, en spiseskefuld sesamolie og to knuste hvidløg.
7. Tilsæt nudler og tamari-blanding til rapini. Kog i yderligere et minut.
8. Pynt med sesamfrø og en klem kalk over hver portion. Tilsæt flere røde peberflager efter smag efter lidt mere varme!
Fortæl os: Hvad er din yndlings noodle opskrift?
-----
Plus:
Se flere af vores smukke praktiske projektideer »
30-minutters måltider til travle nætter »
74 lette brunch-opskrifter »
Nem ugedags måltider »
37 måder at gøre noget nyt ud af noget gammelt »
