Foto af Tara StrianoSkat, det er koldt udenfor - hvilket betyder, at det er lige det rigtige tidspunkt at optø ved at servere nogle toastiske libations. Vi bad Maria del mar Sacasa om at dele hendes lækker gløggopskrift fra hendes nye bog, Vintercocktails . Citron, honning og pære giver dette sammenblanding et citrusagtige skald. Bonus: opskriften kan let multipliceres og tilberedes i en stor gryde eller hollandsk ovn, så du kan sate alle dine rygende gæster. Jo flere jo bedre!
Ingredienser:
1 spsk grøn kardemum bælter, knust
1 spsk sort peberkorn
2 teskefulde hele nelliker
3 kanelstænger
1 (750 ml) tør rød rødvin
1 kop brandy
Skorpe og 2 spsk saft fra 1 citron (eller appelsin, klementin, kumquat eller frisk citrus efter eget valg)
1/3 kop skat
1 Bosc-pære, skrællet, cored og skåret i 1/4-tommers terninger
Instruktioner:
1. Læg kardemomme, peberkorn, nelliker og kanel i en mellemstor gryde. Rør over medium varme, indtil duftende, cirka 2 minutter.
2. Tilsæt vin, konjak, citronslib og saft og honning, og lad det simre over medium varme under omrøring lejlighedsvis.
3. Sænk varmen til den laveste indstilling, og lad den småkoge i 10 minutter.
4. Sil blandingen gennem en finmasket sigte i en skål og smid fast stof. Returner blandingen til gryden og tilsæt pærer.
3. Smut over medium-lav varme, indtil pærer er gaffel-møre, men stadig bevarer deres form, ca. 10 minutter.
Hent en kopi af vintercocktails og møde Maria på vores første nogensinde Country Living Holiday Bazaar i Tarrytown, NY.
Country Living har ikke testet denne opskrift, men hvis du elsker denne, bør du også prøve vores Warm Cranberry Punch !
Fortæl os: Hvad er din yndlingscocktailopskrift?
Plus:
Se flere søde og enkle underholdende tip »
25 lækre måder at tilberede tranebær på »
70+ lækre Thanksgiving sideretter »
101 ideer til udsmykning til ferie »
30+ pro-tip til vært for en stressfri Thanksgiving-middag »
