At tilføje din egen krydderi til en kogt skinke er en nem måde at servere en særlig hovedret på din næste familiemiddag.
Beregning / server: 192 Udbytte: 25 Forberedelsestid: 0 timer 10 min. Total tid: 2 timer 15 minutter Ingredienser 1 forkogt knoglet røget skinke 1 1/2 spsk. hele nelliker 1/2 c. mørkebrunt sukker 3 spsk. fuldkornsennep 1 tsk. finhakket frisk timian 1/2 tsk. finhakket frisk rosmarin 1/4 tsk. Frisk malet peber 1 c. appelsinsaft Rutevejledning- Forvarm ovnen til 350 grader F. Trim alt undtagen 1/3 tommer fedt fra skinke. Score skinke i et diamantmønster. Anbring i en mellemsteg langpande og stiv med en nelliker i hvert kryds. Kombiner de resterende ingredienser, undtagen appelsinsaft, og klapp krydderier over bagt skinke.
- Hæld appelsinsaft i en ristningspande, og anbring derefter skinke på et lavt rack i ovnen. Bages, indtil den indre temperatur når 140 grader F (lad 10 til 12 minutter pr. Pund), koges med pandevæske hvert 20. minut. Telt med aluminiumsfolie, hvis glasur begynder at brænde. Fjern skinke, og lad hvile i 15 minutter. Overfør til stort skærebræt for at skive.
