Farm Chicks tilbyder en af deres dyrebare opskrifter, som du kan prøve. Tip: Huckleberry er en lille vild frugt, der ligner blåbæret. Det er lidt mere syrlig, så hvis du erstatter blåbær tilsættes lidt mindre sukker.
Cal / Serv: 432 Udbytte: 8 Koketid: 0 timer 50 min Total tid: 1 time 25 minutter Ingredienser 1/2 opskrift Bedstemors tærdeeg (2 diske) 5 c. 1-tommers skiver ferskner 1/2 c. huckleberries 3/4 c. sukker 4 spsk. altmel 1 1/2 tsk. jord kanelvejledning- Forbered dejen og gitterstrimlerne. Varm ovnen til 400 grader F. Rul en af dejenes skiver ud på en let melet overflade til en tykkelse på 1/8 tommer, overfør den til en 9-tommers tærtepande og trim, så 1/2-tommers overhæng efterlades. Sæt til side og hold kølet. Rul den resterende skive af dejen til 1/8-inch tykkelse og ca. 13 inches i længden. Klip 10 en-tommer strimler ved hjælp af et pizzahjul eller riflet konditor. Læg strimler på en pergament papirforet bageplade, dæk med plastfolie og afkøl, indtil den er klar til brug.
- Lav kagen. Kast fersknerne, huckleberries, sukker, mel og kanel sammen i en stor skål. Hæld fyldet i den forberedte pie. Læg 5 af dejstrimlerne på langs over tærten. Bøj forsigtigt hver anden strimmel tilbage, og skub en af de resterende 5 strimler ned på tværs (og under de bøjede strimler) til enden af kagen. Vend de langsgående strimler tilbage for at lægge fladt og bøj de alternative langsgående strimler tilbage. Skub en anden resterende bånd ned på tværs, og placer den ca. 1 tomme over den foregående. Vend de langsgående strimler tilbage, og gentag processen, indtil alle de tværgående strimler er placeret. Trim strimlerenderne, så der er et overhæng på 1/2 tommer. Fold den nederste skorpe over gitterstrimlerne og krymp sammen. Afkøl i 10 minutter. Bages, indtil frugten bobler og skorpen er gyldenbrun - 50 til 55 minutter. Afkøles på et trådstativ.
