Disse fugtige maismuffins passer især godt med vores Andouille Blackeyed Pea Chili, Cowboy Chili, Chipotle Vegetabilsk Chili eller, for den sags skyld, næsten enhver af vores andre chili-opskrifter.
Beregning / server: 200 Udbytter: 12 Tilberedningstid: 0 timer 25 minutter Total tid: 0 timer 25 minutter Ingredienser Kogesprøjte med vegetabilsk olie 1 1/2 c. gul majsmel 1 tsk. salt 1/4 tsk. natron 2 store æg 3/4 c. creme fraiche 1/4 c. vegetabilsk olie 1 dåse Creamed Corn 3/4 c. revet peber jackost Rutevejledning- Forvarm ovnen til 400 grader F.coat en 12-cup muffins tin med kogespray. Sæt til side.
- Lav dejen: I en stor skål skal du kombinere kornmel, salt og natron og læg dem til side. I en lille skål skal du kombinere æg, creme fraiche, olie, creme majs og 1/2 kop ost. Rør æggeblandingen med en gaffel i melblandingen.
- Bag muffinserne: Del dejen jævnt mellem kopperne med muffins tin. Top muffins med resterende ost. Læg muffins tin på midten af ovnen og bag den, indtil den er gyldenbrun - ca. 25 minutter. Fjern muffins fra tin og afkøle på et wire rack. Serveres varm. Opbevares i en lufttæt beholder i op til 2 dage.
