Denne bemærkelsesværdigt let at fremstille dessert parrer sæsonbetonede smag af friske ferskner og hvid zinfandelvin.
Cal / Serv: 193 Udbytte: 8 Ingredienser 8 store moderat modne freestone ferskner 1 flaske HVID ZINFANDEL 1 c. sukker 1 hel vaniljebønne Rutevejledning- For at fjerne skind fra ferskner skal du dyppe i kasserollen med kogende vand 1 minut; overfør til skål isvand. Tøm og slip skindene af.
- I mellemtiden opvarmes zinfandel-vin og sukker under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt vaniljebønne, og opvarm til det simmer.
- Halver ferskenerne forsigtigt, og fjern pitene. Reserver en pit og læg den i gryden. Kog ferskner over svag varme i næsten simmerende zinfandel sirup i 10 minutter. Fjern det fra varmen og afkøle til stuetemperatur i sirup. Afkøl inden servering.
- Server ferskner i stilkede dessertretter toppet med noget af sirupen.
