Denne lette og friske salat har alle former for en høstlig klassiker. Når du har prøvet det, søger du efter en måde at passe det på Thanksgiving-bordet.
Udbytte: 8 - 10 portioner Forberedelsestid: 0 timer 25 min. Total tid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 1 1/4 pund. Bruxelles spirer 1 stor Honeycrisp eller Cameo-æble 1 medium fennikelpære 1 c. skrælede kogte hele kastanjer 1/2 c. revet frisk persille efterlader Sherry Vinaigrette 4 oz. Stilton blå ost Sherry Vinaigrette c. sherryeddik 1 skalotteløg 1 spsk. Honning 1 spsk. fuldkorn Dijon sennep c. olivenolie Vejbeskrivelser- I en stor skål kaster man rosenkål, der adskiller blade i tråde. Rør æble sammen og de næste 3 ingredienser. Fold 1/2 til 3/4 kopper vinaigrette i. Krydre med salt og peber efter smag; lad stå i 5 minutter eller dække og køle 2 timer.
- Overfør til en serveringsfad og drys med ost. Server med den resterende vinaigrette.
- Sherry Vinaigrette: Visp sammen sherryeddike, skalotteløg, honning og fuldkorn Dijon-sennep. Lad stå i 5 minutter. Visp olivenolie ind. Krydre med salt og peber efter smag. Gør 1 kop.
