Joe Randall inkluderer disse langsomt-småmåede grønne bønner i hans Thanksgiving-menu i sydlig stil, som også inkluderer smørrostet Tyrkiet, majsbrødeklædning med salvie og pølse, og Mom Pan's cremede kartoffelmos.
Cal / Serv: 73 Udbytte: 8 Prep-tid: 0 timer 5 min. Total tid: 1 time 50 min. Ingredienser 3/4 lb. Salt-svinekød Fatback 2 1/2 qt. vand 3 lb. Friske grønne bønner salt Frisk malet peber Rutevejledning- Skær 3 spalter i fatback. I en mellemstor gryde over høj varme bringes vand i kog. Sænk varmen til medium-lav, tilføj fatback, og lad det smække, dækket, i 1 time. Rør bønner i og kog i 40 til 45 minutter, eller indtil de er møre. Kasser fatback. Krydre med salt og peber. Serveres varmt.
