Den subtile krydderi af garam masala - en indisk krydderiblanding af koriander, spidskommen, kanel og sort peber - kontrasterer godt med søde kartofler. Se efter det i de fleste købmandsforretninger eller online på kalustyans.com.
Beregning / server: 298 Udbytte: 8 Tilberedningstid: 0 timer 50 minutter Total tid: 0 timer 50 minutter Ingredienser 6 spsk. usaltet smør 3 lbs søde kartofler 2 1/2 tsk. garam masala 1 tsk. salt 1/4 c. mørkebrunt sukker 2 spsk. mørk majs sirup 1/4 c. Hakkede valnødder Kørselsvejledning- Lav kartoflerne: Forvarm ovnen til 400 grader F. Brug 1 spiseskefuld af smøret, og lag en 10 tommer tærteplade let og læg den til side. Kombiner søde kartofler, 3 spsk smeltet smør, 1 1/2 teskefuld garam masala og salt i en stor skål. Læg kartoffelskiverne i den forberedte gryde, dæk med folie og bag i 30 minutter. Afdæk og bag, indtil kartoflerne er møre - ca. 20 minutter til.
- Lav toppingen: Kombiner det resterende smør, den resterende garam masala, brunt sukker og majssirup i en lille gryde og kog over medium-høj varme, indtil sukkeret smelter. Hell sirupen over kartoflerne, top med valnødderne, og server varm.
